Kryddersmåkager – de bedste julesmåkager

Kryddersmåkager er en af de projekter, som hele familien kan samles om i julen. Det er så hyggeligt at pynte de mange kager, når de er bagt – og det er jo altså kun fantasien, der sætter grænser her! Hvis du ikke selv har en masse forskellige udstikkere, kan jeg anbefale dig evt. at klippe dine egne i karton. Det gjorde jeg med mange af dem, jeg bagte her. Jeg fandt simpelthen bare et billede af den form, jeg ønskede på google, og tegnede efter på mit papir eller karton. Dernæst skærer du kagerne ud ligesom du ville udstikke dem, men altså med en kniv. Det er nemmere end det måske lyder og så kan man virkelig være kreativ med...

Søde juleboller med appelsin og varme krydderier

December er min absolutte yndlingsmåned og jeg elsker den hyggelige stemning, der spreder sig rundt omkring. I min familie har vi ikke så mange juletraditioner i dagene op til juleaften, men personligt elsker jeg selv at hygge omkring mine nærmeste med julebagning og gerne af den søde slags. De her søde juleboller med appelsin og varme krydderier er en af de mange fristelser, jeg bager hvert år til jul. Det er sådan en lækker bolle, som er nem at lave og så smager de bare helt vildt godt. På søndag, når det er første søndag i advent, så skal de her juleboller helt sikkert på morgenbordet, inden vi skal bruge dagen på at pynte op til jul i vores lille...

Min jul og lidt om vores juletraditioner

Lillejuleaften Julen for mig er noget ganske særligt, og det har den egentligt altid været i min familie. Jeg elsker de mange små glæder, der er forbundet med december. I år er min jul også lidt ekstra speciel, da A. og jeg for første gang skal holde jul sammen. Det er noget, jeg har glædet mig til i rigtig lang tid, hvilket jeg også ved, at han har. Min kæreste går ikke så meget op i julen som mig, og derfor glæder jeg mig virkelig til at vise ham en jul hos min familie, hvor der virkelig er skruet helt op for jule- og hyggebarometeret. Jeg troede faktisk også først, at vi ville holde jul sammen, når vi fik børn,...

Luciaboller – en skøn juletradition

Lussekatte eller blot luciaboller spiser man den 13. december. Jeg er vild med den søde bolle, som smager dejligt af marcipan. Bollen får sin gule farve fra safran, hvilket kan være lidt svært at opdrive, så har du det ikke lige ved hånden, kan du sagtens undlade at komme det i, eller bruge en knivspids gurkemeje i stedet for. Når bollerne skal formes kan du endelig lade fantasien få frit løb! Der findes nemlig mange måder at forme luciaboller på. Her har jeg formet dem i en mere klassisk form, men hvis du hiver børnene med i køkkenet, så lad dem endelig komme med deres bud på, hvordan en luciabolle skal se ud. Du kan også forme hele dejen til...

DIY: billige juledekorationer og kranse

Julen er uden tvivl den bedste tid på året, hvis du spørger mig. I min familie er der rigtig mange traditioner forbundet med julen og en af dem er, at min mor og jeg altid laver juledekorationer sammen. I år har jeg fået kreeret en adventskrans, en dekoration til mit kalenderlys og en dørkrans. De fleste af redskaberne kan du købe i eksempelvis Søstrene Grene (det er ikke reklame), som har et stort og billigt udvalg af forskellige hobbyting til netop dekorationer. Jeg har ca. brugt i omegnen af 100 kr. på materialer til de her tre juledekorationer, da jeg havde både lys, holdere og potte i forvejen. Derudover kan du jo sagtens gemme alt det pynt, du bruger i...

Fastelavnsboller med citroncreme og nougat

Fastelavn er en af de bedste højtider. Og nej det skyldes ikke udklædningen. Det skyldes helt og aldeles de lækre, saftige fastelavnsboller, som jeg personligt ynder at spise en hel masse af så snart vi er på den anden side af jul. For mig kan fastelavnsbollesæsonen nemlig ikke starte tidligt nok. Den her fastelavnsbolle med citroncreme og nougat er en af de mere raffinerede fastelavnsboller, hvis jeg selv skal sige det. Den smager virkelig dejligt af både citron og så det søde nougat, der står rigtig godt i spænd til syrligheden. Jeg er rigtig glad for fastelavnsboller med en form for creme, som eksempelvis de her fastelavnsboller med citroncreme, og derfor sker det meget sjældent, at jeg vælger en fastelavnsbolle...

Året der gik – 2018

2018 har på mange måder været et vanvittigt år for mig – og heldigvis mest på den gode måde. Jeg startede 2018 med at tage et smut til Thailand med min kæreste, hvor vi tilbragte halvanden uge (hvilket er alt for lidt) i paradis. Det var den bedste ferie, jeg nogensinde har haft. Vi nød hinanden til fulde i de smukkeste omgivelser, jeg har set. Du kan læse mere om vores tur og se mange flere billeder i min guide til Khao Lak i Thailand. Da vi kom hjem fra Thailand blev jeg meget syg. Inden vi rejse havde jeg været lidt ind og ud af sygehuset, som desværre ikke kunne finde ud af, hvad der var galt. Jeg har...

Gammeldags æbleskiver med kernemælk

Gammeldags æbleskiver er en klassiker i juletiden og jeg laver dem hvert år til min familie. Min æbleskivepande har jeg fundet i en genbrugsbutik til ingen penge. Det er lavet af støbejern, tungt som intet andet og rigtig slidt, men det laver simpelthen de bedste æbleskiver! Faktisk kan du rigtig ofte købe gamle æbleskivepander i genbrugsbutikker, så hvis du ligesom jeg godt kan lide at lave dem på den rigtig gamle facon, så er de altså værd at kigge efter. Du kan finde flere lækre julede opskrifter lige her, hvis du ligesom jeg heller ikke kan få nok af julens mange lækkerier. Gammeldags æbleskiver med kernemælk 5 dl. hvedemel 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 2 tsk. kardemomme uden top...

I december glæder jeg mig til

Selvom vi allerede har den 10. december i dag (ja hvor blev tiden lige af), så vil jeg alligevel lige samle lidt af de decemberting, jeg især glæder mig til i et indlæg til jer. I december glæder jeg mig til…. Hver dag at tænde for lyskæden på mit lille juletræ, der lige nu står og pynter så fint i vores stue. Jeg er ret glad for julen og julepynt er ingen undtagelse, men jeg har virkelig forsøgt at begrænse mig i år, da babytingene efterhånden fylder ret godt i lejligheden. Så for at det hele ser lidt mere overskueligt ud, så er vi altså gået ned på julepynt. Juletræsdekorationerne er dels gaver samt købt i små specialbutikker i Odense...

Gulerodsmuffins med citronfrostning

Gulerodskage er en af mine personlige favoritter og de her gulerodsmuffins med citronfrostning er bestemt ingen undtagelse! De er en smule julet i smagen, hvilket jeg rigtig godt kan lide og med den friske citronfrostning til smager de virkelig himmelsk. Og så er det mega nemme at kaste sig over, hvis man ikke er så ferm i bageverdenen, eller hvis det bare gerne må gå lidt tjept, hvilket til tider kan være en dejlig ting. De lækre gulerodsmuffins er perfekte til både børn og voksne, da de har en dejlig mild, som jeg vil påstå, at de fleste kan lide. Hvis du gerne vil have dine muffins snorlige og ensartet, så kan jeg med fordel anbefale den her silikoneform fra...

Guide: Hvordan vælger man en god vin?

Reklame for Fakta Som overskriften måske antyder, kan det være lidt af en jungle, at vælge den gode vin – for hvad skal man egentligt kigge efter? Som de fleste af jer ved, hvis I har læst med på min blog i et stykke tid, så drikker jeg ikke specielt meget alkohol. Men derfor kan A. og jeg nu alligevel godt lide at nyde et godt glas vin i ny og næ, men hvordan vælger man så lige den der gode vin? Hvad skal man kigge efter? Og er en dyr vin ensbetydende med en god vin?   Pris og kvalitet – hænger det nu også altid sammen? Pris og kvalitet hænger ikke altid sammen i vinverdenen, hvis du spørger mig....

Lidt om året der gik og mine forventninger til 2018

Året der gik 2017 er snart ved vejs ende, og det har på mange måder været et rigtig godt år for mig. Først og fremmest var 2017 året, hvor jeg valgte at starte min blog. Det skete i februar – og hold da op, hvor er der altså bare sket meget siden! I kraft af bloggen har jeg fået en masse nyt arbejde, og i samme ombæring fundet en stor passion i at fotografere; en glæde, der ingen ende vil tage, og jeg synes det er så fedt at lære nye ting i faget. I forbindelse med det, kan jeg lige nævne, at jeg af A. fik et kamerastativ i julegave, så det bliver kun sjovere at fotografere fra nu af!...

Chia-alamande – risalamande i en sundere udgave

Chiagrød smager fantastisk, og det gør risalamande bestemt også. Så her får du de to i en helt vildt dejlig kombination. Den er ekstrem julet, cremet og bare mega lækker; det er virkelig luksusmorgenmad, når det er aller bedst, hvis du spørger mig. Og så er det selvfølgelig også en sundere udgave af den almindelige risalamande, som derfor også sagtens kan spises som et supplement, hvis man gerne vil undgå den fede udgave. Apropos jul, så er jeg virkelig gået all in på jul i år. Både A. og jeg arbejder rigtig meget i øjeblikket, så jeg forsøger at hygge lidt ekstra om os, når vi er hjemme. Derfor har vi også fået det sødeste, lille juletræ, som står og...

Madplan uge 50

Så er madplan og tilhørende indkøbsliste for uge 50 klar. Derudover er det den sidste madplan inden jul, da jeg ikke tænker, at der er så meget behov for en madplan ugen op til jul. I denne uge er har jeg forsøgt at komme så nemme og hurtige retter på menuen som muligt, så du ikke behøver at bruge for meget tid i køkkenet; jeg er selv altid ekstra presset i december, så det er ikke her, jeg prioriterer min tid. Jeg har desuden forsøgt at lade mange af ingredienserne gå igen, så du ikke skal ud og købe en masse, du aldrig får brugt.  Madplanen er lavet til 4 personer, men er man to, kan man med fordel vælge eksempelvis...

Madplan uge 48

Så er madplan og tilhørende indkøbsliste for uge 48 klar. I denne uge er der lidt jul på menuen, men ellers er fokusset, som det ofte er med mine fokus madplanen, på nemme, sunde og lækre retter med en masse grønt. Jeg har desuden forsøgt at lade mange af ingredienserne gå igen, så du ikke skal ud og købe en masse, du aldrig får brugt.  Madplanen er lavet til 4 personer, men er man to, kan resterne bruges til madpakker elller man kan vælge eksempelvis tre-fire retter, som man spiser i løbet af ugen. Jeg håber, at du kan lide madplanen og rigtig god uge 48 – du kan desuden printe hele siden via. printknappen i bunden, hvis du gerne vil...

Grønkålssalat med and, rødkål og appelsin

And er sådan en skøn spise i juletiden, og hvis du ligesom jeg også hurtigt kan få nok af den fede julemad, så passer and altså også rigtig godt i salater – især i kombination med grønkål, som virkelig er en af mine favoritter i vintermånederne. Du kan enten vælge at bruge frisklavet andekød eller bruge rester fra dagen i forvejen til den her grønkålssalat. I min grønkålssalat brugte jeg koldt andekød fra dagen i forvejen, men jeg foretrækker altså helt varmt og frisklavet kød i salaten, der stadig er dejlig sprødt. Men begge versioner smager skønt, så brug endelig, hvad du har. Du kan også skifte andekødet ud med flæskesteg, eller helt undlade kød i salaten; det er faktisk...

Flæskestegssandwich og fuldkornsburgerboller af den bedste slags

Jeg er normalt ikke til flæskestegssandwich, da jeg synes, det kan være en ret snasket affære, men hold nu op, hvor var den her lækker. Altså det er ikke for at prale, men ej, hvor var den god. De friske elementer i burgeren gjorde virkelig, at den ellers snaskede flæskestegssandwich lige blev det mere delikat og knap så tung, som de ellers kan være. Du får i hvert fald opskriften lige her, så kan du selv bedømme, om jeg har ret. 😉 Burgerboller Forberedelsestid: ca. 1 time og 40 min. Antal: 10 stk. 50g. gær 4 dl. lunken vand 1 tsk. salt 1 tsk. honning 1 spsk. olivenolie 1 æg 100 g. grahamsmel 100 g. fuldkornshvedemel 450-500 g. alm. hvedemel...

Hvid chokoladebrud med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær

Vi nærmer os jo så småt julen – og ja, det må man godt sige, når vi er i november. Derfor har vi alle jo en lovlig undskyldning for at smutte i køkkenet og bikse en masse lækre sager sammen. Jeg er ret vild med chokoladebrud, og derfor er det også en fast del af det konfekt, jeg laver op til jul. Denne udgave er med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær, men man kan altså variere det i et utal af forskellige versioner, så man får lige præcis det chokoladebrud, man gerne vil have. Hvid chokoladebrud med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær 200 g. god, hvid chokolade Skallen fra 1 økologisk citron 1 spsk. cornflakes 30 g. usaltede pistacienødder, groft...