Squashfritter med pankorasp og parmesan

Du kender helt sikkert det der med, at man får købt en grøntsag, fordi man lige tænker, det kunne være lækkert i et eller andet. Men det der “et eller andet“ får du bare aldrig rigtig lavet, når det kommer til stykket, og så hænger du på den der grøntsag, du nu ikke rigtig ved, hvad du skal stille op med. Sådan havde jeg det med de to squash, der måtte lade livet som squashfritter. Squashfritter er sprøde udenpå og bløde indeni, men netop fordi, der er alt det her lækre knas udenpå dem, giver de en fornemmelse af godt at kunne gå for at være fritter – sunde fritter. Det er første gang, jeg lavede fritter med squash, men...

Status på mit liv som blogger

Som overskriften indikerer handler det her blogindlæg om, hvad der skal ske med bloggen. For som I forhåbentligt har bemærket, har jeg jo været ret stille det sidste stykke tid, og det har jeg dels på grund af mit speciale, men der har også været rigtig mange andre blogrelateret ting, der har fyldt meget i mine overvejelser. Jeg startede min blog, fordi jeg havde (og heldigvis stadig har) en rigtig stor interesse for mad, som var begyndt at fylde rigtig meget på min Instagramprofil. At dele opskrifter på Instagram fungerede fint for mig, men jeg oplevede rigtig ofte at få beskeder fra folk, der ikke kunne finde en opskrift eller et billede, som jeg tidligere havde delt, fordi det hele...

3 steder, hvor du ikke kan gå galt i byen i Paris

  A. og jeg overvejer at tage en tur til Paris i efteråret. Ingen af os har været i den smukke by, men det har min gode veninde Christina, der blogger på candthecity.dk – og hun har været der mange gange. Faktisk kalder hun sig selv frankofil, og derfor var hun også den første, jeg tænkte på, da jeg ønskede gode råd til en rejse i Paris. Gode råd fik jeg, og lidt af dem har søde Christina lovet at dele med dig i indlægget nedenfor. Så er du selv glad for Paris, og planlægger du måske også en rejse til byernes by, så læs med her, hvor Christina deler 3 gode bud på spisesteder i Paris, hvor man ikke kan gå...

Chokoladegranola

Chokoladegranola er nyt i mit køkken, men det er en stor fejl, at det først er blevet introduceret nu. Ej det er lækkert! Jeg blev inspireret til den her opskrift hos min veninde og “kollega“ Anna, der blogger på Groedgrisen.dk. Jeg spiser ofte skyr til morgenmad, men anvender oftest min helt almindelige (men sygt lækre) granola – som du finder opskriften på lige her. Hvis jeg ikke laver den udgave, er den granola-støv, jeg kommer på min morgenmad (den opskrift finder ud her). Men chokoladegranola er kommet for at blive, så hvis du ligesom jeg er glad for lækre toppings til din morgenmad, så kan jeg varmt anbefale dig at hoppe i køkkenet og mikse den her sammen. Eftersom den...

Risotto med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan

Risotto smager fantastisk og denne version er med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan som giver en dejlig cremet og virkelig lækker risotto. Jeg laver ikke risotto særlig ofte (hvilket er en stor fejl), men den her udgave vender jeg altid tilbage til. Hvis du ikke har lavet risotto før, så kan jeg fortælle, at det er ret så nemt (som i virkelig nemt). Man skal lige være vågen, mens risottoen koger, men ellers er det hurtigt lavet og så kan du ellers nyde et verdensklasse måltid derefter – og hvem vil ikke gerne det 😉 Her har du i hvert fald et rigtig godt udgangspunkt for en god risotto med opskriften nedenfor. Velbekomme. 🙂 Risotto med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan...