Vi glæder os til marts

Vi glæder os til marts næste år. Sådan enormt meget faktisk. Og det er der selvfølgelig en meget særlig grund til. For som du muligvis har opdaget, hvis du også følger med på min Instagram-profil, så er jeg gravid med min skønne kæreste og vi venter en lille pige til marts. Min mave syner også allerede ret stor, hvis jeg da selv skal sige det, men jeg er faktisk også lidt over halvvejs i min graviditet. Selvom jeg er lykkelig for vores lille pige, der danser rundt i maven, så er det ingen hemmelighed, at jeg pt. synes, det er lidt hårdt at være gravid. Jeg har siden uge 17 haft problemer med mit bækken, hvilket har resulteret i bækkenløsning,...

Hjemmelavet karamel – den nemme udgave + luksusgrød

Hvis jeg nu fortæller dig, at du rent faktisk kan lave hjemmelavet karamel, uden at du skal bekymre dig om, at den brænder på eller klumper, som sådan en karamel godt kan have tendens til, hvis man ikke lige er opmærksom på den. Så læste du helt rigtigt. Det bliver faktisk ikke nemmere  – altså ikke, hvis den skal være hjemmelavet. Hvis du vil gøre det nemmere for dig selv, så køber du den selvfølgelig færdig, men det er altså ikke heeeelt det samme 😉 Til den her hjemmelavet karamel eller dulce de leche, som det også så fint hedder, der skal du blot bruge 1 dåse kondenseret mælk, som du kan købe i de fleste supermarkeder. Og så er...

Gammeldags æblekage

Gammeldags æblekage er en af de ting, jeg forbinder med efterår og helt sikkert også min barndom. I mit barndomshjem, hvor mine forældre stadigvæk bor, er der to store gamle æbletræer, der laver de bedste æble. Min mor har aldrig stået og kokkereret de vilde desserter, men i stedet altid lavet dem, der lige hurtigt kunne bikses sammen og serveres – præcis ligesom den her gammeldags æblekage. Jeg lavede æblegrøden i går, og derfor tog det mig omkring 10. minutter at anrette desserterne i dag. Derfor kan du altså med fordel lave æblegrøden til desserten i forvejen, så du meget hurtigt kan servere en nem og hurtig dessert, men som smager himmelsk!   Gammeldags æblekage Antal: 4 personer Tid: ca....

Squashfritter med pankorasp og parmesan

Du kender helt sikkert det der med, at man får købt en grøntsag, fordi man lige tænker, det kunne være lækkert i et eller andet. Men det der “et eller andet“ får du bare aldrig rigtig lavet, når det kommer til stykket, og så hænger du på den der grøntsag, du nu ikke rigtig ved, hvad du skal stille op med. Sådan havde jeg det med de to squash, der måtte lade livet som squashfritter. Squashfritter er sprøde udenpå og bløde indeni, men netop fordi, der er alt det her lækre knas udenpå dem, giver de en fornemmelse af godt at kunne gå for at være fritter – sunde fritter. Det er første gang, jeg lavede fritter med squash, men...

Status på mit liv som blogger

Som overskriften indikerer handler det her blogindlæg om, hvad der skal ske med bloggen. For som I forhåbentligt har bemærket, har jeg jo været ret stille det sidste stykke tid, og det har jeg dels på grund af mit speciale, men der har også været rigtig mange andre blogrelateret ting, der har fyldt meget i mine overvejelser. Jeg startede min blog, fordi jeg havde (og heldigvis stadig har) en rigtig stor interesse for mad, som var begyndt at fylde rigtig meget på min Instagramprofil. At dele opskrifter på Instagram fungerede fint for mig, men jeg oplevede rigtig ofte at få beskeder fra folk, der ikke kunne finde en opskrift eller et billede, som jeg tidligere havde delt, fordi det hele...