De absolut bedste bananmuffins med chokolade

Hvis du ikke allerede ved det, så er det total forbudt at smide de brune bananer ud. De brune bananer er nemlig de absolut bedste, hvis man altså ved, hvad man skal bruge dem til. Jeg bruger de overmodne bananer i smoothies og bagværk – de er fantastiske i kager som eksempelvis de her bananmuffins med chokolade, som jeg personligt synes er de bedste bananmuffins, jeg selv har smagt – og jeg har altså spist en pæn andel gennem tiden. Jeg bruger blandt andet mine overmodne bananer til bananbrød, banankage med chokoladeganache, banansmoothie med passionsfrugt eller de her sundere bananmuffins – mulighederne er altså mange, og det er nu derfor helt slut med at smide de overmodne bananer i skraldespanden 😉...

Bananbrød med chokolade

Jeg bager rigtig ofte bananbrød, men af en eller anden årsag er det først nu, jeg har fået delt min opskrift med jer, hvilket er en stor fejl, da det smager vidunderligt. Bananbrød er perfekt til de der kedelige bananer, som man aldrig ville spise, fordi de er aaaaalt for modne, men som altså er super gode til bagning. Mit bananbrød med chokolade er luftigt, sødt, saftigt og minder lidt om en hybrid mellem en rigtig god skærekage og et brød. Hvis bananbrødet skal være mere kageagtigt, kan du komme smeltet chokolade på toppen af brødet som glasur – så er det faktisk som en virkelig lækker banankage. Bananbrød med chokolade Tid: 40 min. Antal: 6-8 personer 2 æg 100...

Smoothie med passionsfrugt, banan og mandelmælk

Passionsfrugt er en af de bedste frugter, hvis du spørger mig. Den er dejlig sød og syrlig på samme tid og bare vildt lækker! Og så smager den vanvittig godt i smoothies. Den her smoothie med passionsfrugt, banan og mandelmælk er ikke nær så sød som mange andre smoothies, da den udelukkende er sødet af bananerne. Det kan jeg rigtig godt lide, da den derfor får en dejlig frisk smag. Jeg serverede denne smoothie som en formiddagssnack, men den kunne også sagtens være drukket til morgenmad og så måske med et blødkogt æg ved siden af. Hvis du drikker den til morgenmad, hvor den skal mætte mere end almindeligt, så vil jeg anbefale at bruge opskriften til to personer, da...

Banankage med peanutbutter og chokoladeganache

Banan, peanutbutter og chokolade er tre ting, der går virkelig godt i spænd med hinanden, hvilket denne skønne banankage med peanutbutter og chokoladeganache er et sandt bevis på; for hold nu op det her er en lækker kage! Jeg serverede den her banankage til min venindes fødselsdag, hvorfor den selvfølgelig skulle pyntes med spiseligt glimmer, og den gik altså rent hjem – du kan dog sagtens vælge en lidt mere stille og rolig pyntning, hvis du er mere til det 😉 Banankage med peanutbutter Forberedelsestid: 1 time Antal: 6-8 personer 4 æg 200 rørsukker 1 spsk. peanutbutter 1 tsk. vaniljepulver el. 1 vaniljestang – kornene herfra 3 meget modne bananer, most til mos 150 g. smør, smeltet 1 tsk. salt...

Müsligrød med karamelliseret banan, krydderier og peanutbutter

Jeg spiser gerne grød til morgenmad i hverdagene, fordi det er nemt, mættende og så smager det rigtig dejligt – især med lidt lækker topping. Og især topping på grød er min veninde Anna, der har bloggen groedgrisen.dk rigtig god til. Derfor lod jeg mig inspirere af hendes grød med karamelliseret banan, som jeg derfor har lavet her i min egen udgave. Jeg er normalt selv til en hel klassisk topping bestående af bær eller æble, når det kommer til grød, men jeg var virkelig overrasket over, hvor lækre de karamelliserede bananer var på grøden, og derfor ville jeg altså lige dele opskriften med jer, hvis I også gerne ville tage jeres grødniveau til nye højder 😉 Jeg kom lidt müsli i...