Rugbrødsmüsli med tørret bær og nødder

Rugbrødsmüsli er en ny müsliform i mit køkken men shit det er lækkert! Jeg var kørt lidt død i den traditionelle müsli, så efter at have et rugbrød liggende, der for længst var interessant at spise, miksede jeg det sammen til denne lækre sag af nogle ingredienser, jeg lige havde liggende i skabe og skuffer. Jeg har nærmest levet af rugbrødsmüsli med kompot og skyr til morgenmad siden jeg for ca. 3 uger siden lavede det for første gang, og jeg er bestemt ikke kørt død i det endnu. Det er også en virkelig god måde at undgå madspild. Jeg havde under normale omstændigheder nok smidt det her rugbrød ud, men det havde da været en kæmpe fejltagelse. Og sådan tror...

Thailandsk red curry med kylling og grøntsager

Thailandsk mad står mit hjerte nær og jeg eksperimenterer rigtig ofte i køkkenet for at ramme de helt rigtige, autentiske thailandske smage. Red curry er en af mine favoritter og selvom min udgave er spicy, så er den altså ikke noget i nærheden af den form for stærkhed, man kan få den med i thailand. Jeg fik serveret en virkelig indbydende red curry på vores rejse i 2018, men den var så stærk, at jeg måtte opgive at spise den – og jeg er altså bestemt ikke sart med stærk mad. Den søde tjener grinte af mig og spurgte om han ikke skulle lave en ny udgave, der var lidt mildere, hvilket jeg pænt takkede ja til. De røde curry...

Hjemmelavede romkugler som dem fra bageren

Hjemmelavede romkugler er virkelig lækkert og ikke mindst en rigtig god måde at få brugt nogle af alle de kagerester, man hurtigt kan få samlet sammen i fryseren – det er jeg i hvert fald selv lidt for god til. A. hader alle de kagerester, jeg gemmer i fryseren, fordi jeg udelukkende gemmer dem til romkugler, men jeg skal jo have en vis mængde, før det giver mening. 😀 De optager jo af gode grunde plads fra alt det andet, vi skal have i fryseren, men når først de er tryllet om til hjemmelavede romkugler, så klager han altså ikke længere. Den her udgave synes jeg personligt smager fuldstændig som dem, man køber ved bageren. Jeg har også stort set...

Frugtsalat med råcreme og mørk chokolade

Frugtsalat med råcreme er en vidunderlig dessert, som jeg laver alt for lidt. Det smager vanvittig godt og er en dejlig frisk dessert sammenlignet med så mange andre. Du kan komme lige præcis de frugter i, du bedst kan lide, og med den lækre, fyldige råcreme bliver det hele bare lige dét bedre. Derudover er det en ret nem dessert, som du kan forberede i god tid – faktisk kan du sagtens lave cremen dagen inden, så du hurtigt lige kan skære frugterne ud på dagen. Du kan også godt skære frugterne ud dagen inden, men jeg foretrækker selv, at de er skåret ud på dagen, så de ikke ligger og bliver smattede eller kedelige. Frugtsalat med råcreme Tid: 1...

Et lækkert, økologisk og alkoholfrit alternativ + kålsalat med ranchdressing

Reklame for Kunstbryggeriet Far & Søn – Fizz by BoRino Fizz By BoRino – Et økologisk, boblende og alkoholfrit alternativ Jeg har i løbet af de sidste 9 måneder, mens jeg har været gravid, virkelig savnet et alkoholfrit alternativ til vin og champagne, der ikke var saft eller sodavand. Jeg har prøvet rigtig mange alternativer – især fordi jeg jo har været gravid igennem både jul og nytår, men der har bare ikke lige været noget, som har mindet specielt meget om den rigtige vinoplevelse. Så da Kunstbryggeriet Far & Søn kontaktede mig for at høre, om jeg ville prøve deres økologiske og alkoholfrie alternativ til champagne og vin, var jeg ret nysgerrig. Rød, hvid og gul Kunstbryggeriet Far &...