Hjemmelavet mandelmælk – så nemt er det

Hjemmelavet mandelmælk – billig og nem løsning Jeg bruger ofte mandelmælk i mine opskrifter, og derfor har flere af jer spurgt, hvor jeg køber det henne. Men jeg køber ikke min mandelmælk, jeg laver den selv. Det er nemlig helt vildt nemt at lave hjemmelavet mandelmælk, så jeg kunne aldrig finde på at betale den dyre pris for det i butikkerne. Hjemmelavet mandelmælk kan bruges i et utal af forskellige retter. Oftest bruger jeg det i mine morgenmadsretter. Man kan også bruge det i sin kaffe som et alternativ til almindelig komælk. I min kaffe foretrækker jeg komælk, fordi jeg synes det giver en mere creme og skummet mælk til kaffen, men hvis man af den ene aller anden årsag...

Min bedste chokoladekage uden sukker og mel

Chokoladekage uden sukker og mel – min bedste opskrift Den her chokoladekage uden sukker og mel smager himmelsk! Jeg serverede chokoladekagen i går for Alexander og jeg, da vi blev enige om at tage en fredag hjemme bare os to efter en lidt lang uge. Jeg elsker allerede at blogge, og synes, at det er super fedt, men det skal ikke være nogen hemmelighed, at det har været en smule hårdt at komme i gang. Der er bare virkelig mange ting, man skal overveje, når man laver en blog. Heldigvis har jeg et rigtig godt netværk, som har været super behjælpelige med alt det, jeg ikke selv lige kunne finde ud af – og selvom jeg er medieuddannet, så var...

Fyldt kyllingebryst med pesto, mozzarella og soltørrede tomater

Fyldt kyllingebryst er en af mine absolut favoritter, når det kommer til nem, velsmagende og sund aftensmad. Fyldt kyllingebryst kan varieres i et hav af forskellige versioner alt efter, hvad fyld, man ønsker i sin kylling. Jeg laver den oftest med pesto, mozzarella og soltørrede tomater, men man kan også sagtens tilføje eksempelvis krydderurter som basilikum eller persille, hvis man ønsker endnu mere smag. Kyllingen er svøbt i serranoskine, men det kunne også have været parmaskinke, hvis man er mere til det. Fyldt kyllingebryst (4. personer) Forberedelsestid: 40 min. Ovntid: 25-30 min. 4 store brystfileter 2 pakker serranoskinke 8 tsk. god, rød pesto (du kan også bruge grøn pesto og eksempelvis lave de selv med denne opskrift på grøn pesto)...

Min yndlingssalat med fuldkornspasta, grøntsager, pinjekerner og feta

Lækker salat med fuldkornspasta og grøntsager – min yndlingssalat!   Salat med fuldkornspasta, en hel masse grønt, feta, soltørrede tomater og pinjekerner er altså en af mine favoritter, når det kommer til lækre salater. Denne salat fungerer rigtig fint som tilbehør til aftensmad eller i en madpakke. Jeg lavede salaten med fuldkornspasta til aftensmad i går som tilbehør til fyldte kyllingebryster. Salaten er i sig selv ret mættende, fordi der jo som sagt er fuldkornspasta i, så derfor fungerer den altså også super fint som en frokostsalat. Jeg er ikke bange for gluten, og derfor spiser jeg også gerne både pasta og brød, så længe det er fuldkornsprodukter. I min optik kan man spise alt med måde, så længe, at man ikke...

Sunde bananvafler – let og lækker morgenmadsvaffel uden sukker og mel

Sunde bananvafler – skønne vafler uden sukker og mel Alexander og jeg har i dag fået disse vafler til morgenmad, og de smagte altså bare lækkert! Sunde bananvafler uden sukker og mel er super nemt at lave, man tilføjer bare banan i stedet for sukkeret og havregryn som alternativ til almindelig mel. Grunddejen til de her vafler uden sukker og mel er præcis den samme, som den jeg bruger til mine bananpandekager. Alexander er ikke morgenmadsmenneske ligesom jeg, men dem her er han altså helt tosset med. Så når der enten er bananpandekager eller bananvafler på menuen, så spiser han altså gerne morgenmad med mig. I dag skal jeg forøvrigt ud og hente et nyt kamera. Jeg har længe (læs flere...