Moussekage med mælkechokolade, hasselnødder og skovbær

Den her smukke moussekage serverede jeg til A’s fødselsdags i lørdags. Kagen smager for lækkert – som i helt fantastisk godt. Derudover er den hamrende nem at lave. Jeg biksede kagen sammen dagen i forvejen, så jeg blot skulle pynte den om morgenen, hvor vi fik gæster til brunch; på den måde var der ingen stresse, men samtidig en ret så imponerende kage. Læs opskriften grundigt, inden du går i gang, så du har forstået de mange trin – der er nemlig lige lidt at være opmærksom på, men når det er sagt, så er sværhedsgraden forholdsvis let. Jeg forestiller mig også, at den her moussekage ville være en fantastisk kage at servere til nytår, hvis man bliver mange mennesker....

Pebernøddekager – de bedste julesmåkager

Julen er lige om hjørnet og det er gået alt for stærkt, hvis du spørger mig. Jeg har nærmest ikke nået noget af alt det hyggelige, jeg havde glædet mig til i december, fordi jeg har arbejdet rigtig meget. Så i går aftes, da jeg kom fra job, valgte jeg lige at kaste mig ud i et lille bageprojekt – hvilket de her skønne pebernøddekager blev resultatet af. Jeg er vild med pebernødder, så jeg valgte at bruge den lækre dej til mine flotte julekager. Jeg lavede dobbeltportion, så der også blev til en ordentlig stak almindelige pebernødder – det skal der ligesom være i julen. Foruden pebernødder bager jeg også altid vaniljekranse, som jeg desværre endnu ikke har haft...

Chia-alamande – risalamande i en sundere udgave

Chiagrød smager fantastisk, og det gør risalamande bestemt også. Så her får du de to i en helt vildt dejlig kombination. Den er ekstrem julet, cremet og bare mega lækker; det er virkelig luksusmorgenmad, når det er aller bedst, hvis du spørger mig. Og så er det selvfølgelig også en sundere udgave af den almindelige risalamande, som derfor også sagtens kan spises som et supplement, hvis man gerne vil undgå den fede udgave. Apropos jul, så er jeg virkelig gået all in på jul i år. Både A. og jeg arbejder rigtig meget i øjeblikket, så jeg forsøger at hygge lidt ekstra om os, når vi er hjemme. Derfor har vi også fået det sødeste, lille juletræ, som står og...

Kransekage til nytår

Sådan så det ud, da jeg første gang begav mig ud i at lave kransekage. Jeg har altid troet, at det var enormt svært at lave kransekage, men det vil jeg så godt lige sige, at det var det bestemt ikke. Jeg er i hvert fald helt og aldeles færdig med at købe kransekage, når det er så nemt at lave selv. Og så smager det enormt godt og er meget mere fugtigt i konsistensen, når man selv laver det, hvilket er et stort plus for mig, da jeg ofte synes, at kransekage kan blive en smule tørt. Hvis du vil imponere til nytårsfesten, så får du min nemme opskrift lige her! Kransekage Forberedelsestid: 30 min. Antal: 6-8 personer 400...

Sunde romkugler

De her sunde romkugler smager fantastisk og er altså, trods det noget anderledes kalorieindhold, meget tro den rigtige romkugle som vi kender den fra bageren. Og så er de hamrende nemme at bikse sammen. De er perfekte som en sundere snack til madpakken eller som en eftermiddagssnack, hvad enten de skal serveres for børn eller voksne. Du kan desuden tilføje andre tørrede frugter end udelukkende dadler til massen, hvis du ønsker det. Sunde romkugler Forberedelsestid: 10 min. Antal: 15 små stk. 200 g. bløde dadler uden sten 30 g. mandler 1 tsk. vaniljepulver 1 spsk. kokosolie 2 spsk. kokosmel 3 spsk. kakaopulver 1-2 tsk. romessens Kokosmel til at rulle dem i Fremgangsmåde Kom alle ingredienserne til de sunde romkugler i en...