Hasselnøddesmør: perfekt på grød, skyr og chiabudding

Hasselnøddesmør smager fantastisk. Faktisk næsten som nutella. Jeg spiser det på almindelig grød, chiagrød eller på en portion skyr, men man kan altså også bruge det som smørepålæg på boller og knækbrød. Og så er det altså ualmindeligt nemt at fremstille selv, og det kan virkelig pifte selv den mest kedelige morgenmad op (har du forøvrigt set min guide til nemme morgenmadsløsninger, der gør hver morgen lige dét bedre?) Hasselnøddesmør Forberedelsestid: 15 min. Antal: 1 glas 200 g. hasselnødder Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200º alm. ovn. Fordel nødderne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i den varme ovn til de er gyldne og dufter – ca. 5-7 min. De skal tage godt med farve, men selvfølgelig ikke...

Hvid chokoladebrud med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær

Vi nærmer os jo så småt julen – og ja, det må man godt sige, når vi er i november. Derfor har vi alle jo en lovlig undskyldning for at smutte i køkkenet og bikse en masse lækre sager sammen. Jeg er ret vild med chokoladebrud, og derfor er det også en fast del af det konfekt, jeg laver op til jul. Denne udgave er med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær, men man kan altså variere det i et utal af forskellige versioner, så man får lige præcis det chokoladebrud, man gerne vil have. Hvid chokoladebrud med pistacie, cornflakes og frysetørrede hindbær 200 g. god, hvid chokolade Skallen fra 1 økologisk citron 1 spsk. cornflakes 30 g. usaltede pistacienødder, groft...

Banankage med peanutbutter og chokoladeganache

Banan, peanutbutter og chokolade er tre ting, der går virkelig godt i spænd med hinanden, hvilket denne skønne banankage med peanutbutter og chokoladeganache er et sandt bevis på; for hold nu op det her er en lækker kage! Jeg serverede den her banankage til min venindes fødselsdag, hvorfor den selvfølgelig skulle pyntes med spiseligt glimmer, og den gik altså rent hjem – du kan dog sagtens vælge en lidt mere stille og rolig pyntning, hvis du er mere til det 😉 Banankage med peanutbutter Forberedelsestid: 1 time Antal: 6-8 personer 4 æg 200 rørsukker 1 spsk. peanutbutter 1 tsk. vaniljepulver el. 1 vaniljestang – kornene herfra 3 meget modne bananer, most til mos 150 g. smør, smeltet 1 tsk. salt...

Pumpkin spice latte – den perfekte efterårskaffe

Hvis du endnu ikke har smagt pumpkin spice latte, så skal du helt sikkert se at komme i gang! Den skønne blanding er et amerikansk påfund, som du helt sikkert kan få fingrene i hos Starbucks om efteråret, og det smager vanvittig godt! Og så er det faktisk rigtig nemt at lave sin egen blanding. En pumpkin spice latte smager krydret, sødt af græskar og dejlig fyldigt i smagen. Når man køber kaffen ude er det mange steder blot et krydderi, der aldrig har set synet af ægte græskar, men græskarret giver virkelig en dejlig fylde og sødme til kaffen, som jeg enormt godt kan lide. Og det her er selvfølgelig ikke en kaffe, man nødvendigvis skal drikke hver dag,...

Chiamarmelade med hindbær og jordbær

Er du også glad for marmelade? Det er jeg, men det er jo oftest ikke en særlig sund affære. Jeg har derfor forsøgt at skrue ned for sukkerindholdet og samtidig tilføjet chiafrø til marmeladen, som foruden at gøre marmeladen en hel del sundere, også tykner den, så jeg slipper for at bruge melatin. Den skønne chiamarmelade smager fantastisk på de her banapandekager, grød eller de her koldhævede boller. Og er du ikke til jordbær eller hindbær, så kan du sagtens skifte bærrene ud og lave din egen kombination. Chiamarmelade med hindbær og jordbær Forberedelsestid: 30 min. Antal: 1 stort glas 300 g. jordbær, frosne 100 g. hindbær, frosne 1 tsk. vaniljepulver 80 g. rørsukker el. en erstatning af sødemiddel 4...