Fastelavnsboller med citroncreme og nougat

Fastelavn er en af de bedste højtider. Og nej det skyldes ikke udklædningen. Det skyldes helt og aldeles de lækre, saftige fastelavnsboller, som jeg personligt ynder at spise en hel masse af så snart vi er på den anden side af jul. For mig kan fastelavnsbollesæsonen nemlig ikke starte tidligt nok. Den her fastelavnsbolle med citroncreme og nougat er en af de mere raffinerede fastelavnsboller, hvis jeg selv skal sige det. Den smager virkelig dejligt af både citron og så det søde nougat, der står rigtig godt i spænd til syrligheden. Jeg er rigtig glad for fastelavnsboller med en form for creme, som eksempelvis de her fastelavnsboller med citroncreme, og derfor sker det meget sjældent, at jeg vælger en fastelavnsbolle...

Fransk citrontærte med marengs

Citrontærte er en klassiker i det franske køkken og jeg forstår virkelig godt hvorfor! Det er ikke blot en utrolig smuk kage, men også en helt vildt lækker en af slagsen, som jeg selv ynder at lave, når vi får gæster, da den er ret så nem, synes jeg. Det sværeste i opskriften er citroncremen, som egentlig er meget simpel, hvis man blot forstår vigtigheden af at piske i cremen hele tiden, mens den er på varmen. Så forstår man dette, er tærten meget nem at lave. Og så smager den altså bare mega godt. Faktisk har selv de mindst kageglade mennesker i mit liv sagt, at det her er en kage, de godt kan forholde sig til – og...

Gammeldags æbleskiver med kernemælk

Gammeldags æbleskiver er en klassiker i juletiden og jeg laver dem hvert år til min familie. Min æbleskivepande har jeg fundet i en genbrugsbutik til ingen penge. Det er lavet af støbejern, tungt som intet andet og rigtig slidt, men det laver simpelthen de bedste æbleskiver! Faktisk kan du rigtig ofte købe gamle æbleskivepander i genbrugsbutikker, så hvis du ligesom jeg godt kan lide at lave dem på den rigtig gamle facon, så er de altså værd at kigge efter. Du kan finde flere lækre julede opskrifter lige her, hvis du ligesom jeg heller ikke kan få nok af julens mange lækkerier. Gammeldags æbleskiver med kernemælk 5 dl. hvedemel 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 2 tsk. kardemomme uden top...

Kryddersmåkager – de bedste julesmåkager

Kryddersmåkager er en af de projekter, som hele familien kan samles om i julen. Det er så hyggeligt at pynte de mange kager, når de er bagt – og det er jo altså kun fantasien, der sætter grænser her! Hvis du ikke selv har en masse forskellige udstikkere, kan jeg anbefale dig evt. at klippe dine egne i karton. Det gjorde jeg med mange af dem, jeg bagte her. Jeg fandt simpelthen bare et billede af den form, jeg ønskede på google, og tegnede efter på mit papir eller karton. Dernæst skærer du kagerne ud ligesom du ville udstikke dem, men altså med en kniv. Det er nemmere end det måske lyder og så kan man virkelig være kreativ med...

Søde juleboller med appelsin og varme krydderier

December er min absolutte yndlingsmåned og jeg elsker den hyggelige stemning, der spreder sig rundt omkring. I min familie har vi ikke så mange juletraditioner i dagene op til juleaften, men personligt elsker jeg selv at hygge omkring mine nærmeste med julebagning og gerne af den søde slags. De her søde juleboller med appelsin og varme krydderier er en af de mange fristelser, jeg bager hvert år til jul. Det er sådan en lækker bolle, som er nem at lave og så smager de bare helt vildt godt. På søndag, når det er første søndag i advent, så skal de her juleboller helt sikkert på morgenbordet, inden vi skal bruge dagen på at pynte op til jul i vores lille...