De absolut bedste bananmuffins med chokolade

Hvis du ikke allerede ved det, så er det total forbudt at smide de brune bananer ud. De brune bananer er nemlig de absolut bedste, hvis man altså ved, hvad man skal bruge dem til. Jeg bruger de overmodne bananer i smoothies og bagværk – de er fantastiske i kager som eksempelvis de her bananmuffins med chokolade, som jeg personligt synes er de bedste bananmuffins, jeg selv har smagt – og jeg har altså spist en pæn andel gennem tiden. Jeg bruger blandt andet mine overmodne bananer til bananbrød, banankage med chokoladeganache, banansmoothie med passionsfrugt eller de her sundere bananmuffins – mulighederne er altså mange, og det er nu derfor helt slut med at smide de overmodne bananer i skraldespanden 😉...

Koldskåls-chiagrød med kammerjunkere og friske bær

Ved du ikke, hvad du skal have til morgenmad i morgen? Så lad mig lige inspirere med en af mine favoritter, nemlig koldskåls-chiagrød. Jeg er en af de typer, der hvert år venter spændt på, at supermarkederne får koldskål i køledisken. Jeg ved også, at jeg langt fra er den eneste, sådan som de bliver revet ned fra hylderne. Jeg mindes stadig den chiagrød, jeg får et par år siden fik i en koldskålsudgave på en restaurant i København. Siden er det en morgenmad, jeg selv har lavet et utal af gange. Underligt nok har jeg aldrig lagt opskriften ud – måske skyldes det, at jeg næsten ikke synes, det er en opskrift, da det er SÅ simpelt at lave. Oftest...

Gulerodslagkage med flødeostcreme

Gulerodskage er en af mine favoritter og jeg kan personligt ikke få nok flødeostcreme på min gulerodskage. Derfor tænkte jeg, at hvis man nu deler den i to, så kan man få endnu mere flødeostcreme ind i kagen, hvilket resulterede i en kanon lækker gulerodslagkage. Gulerodslagkagen lavede jeg til noget familie, der kom forbi for at se Olivia. Det er stadig ikke alle venner eller familie, som har set hende, da vi har forsøgt at sprede besøgene ud over længere tid, så vi ikke bliver bombarderet med besøg hver dag. For selvom det er skønt at have besøg, så er det også virkelig dejligt bare at være os tre og tage dagene i Olivias tempo. De dage er hun også...

Kanelsnegle med marcipanremonce – min yndlingssnegl

Kanelsnegle med marcipanremonce er verdens bedste snegl, hvis du spørger mig. Det er en kanelsnegl i luksusklassen, så hvis du  ligesom jeg generelt er glad for kanelsnegle, og det skal være ekstra godt, er det altså den her kanelsnegl, du skal kaste dig over. Jeg har haft det her blogindlæg undervejs i to uger nu, men med en lille nyfødt baby er det altså ikke det nemmeste i verden at finde tid til at skrive et blogindlæg, og når tiden endelig har været der, har jeg bare haft brug for at sidde selv uden nogen former for gøremål. Det er dog ved at vende nu, fordi Olivia sover noget bedre både dag og nat, så jeg begynder at have lidt...

Hjemmelavede romkugler som dem fra bageren

Hjemmelavede romkugler er virkelig lækkert og ikke mindst en rigtig god måde at få brugt nogle af alle de kagerester, man hurtigt kan få samlet sammen i fryseren – det er jeg i hvert fald selv lidt for god til. A. hader alle de kagerester, jeg gemmer i fryseren, fordi jeg udelukkende gemmer dem til romkugler, men jeg skal jo have en vis mængde, før det giver mening. 😀 De optager jo af gode grunde plads fra alt det andet, vi skal have i fryseren, men når først de er tryllet om til hjemmelavede romkugler, så klager han altså ikke længere. Den her udgave synes jeg personligt smager fuldstændig som dem, man køber ved bageren. Jeg har også stort set...