Koldskåls-chiagrød med kammerjunkere og friske bær

Ved du ikke, hvad du skal have til morgenmad i morgen? Så lad mig lige inspirere med en af mine favoritter, nemlig koldskåls-chiagrød. Jeg er en af de typer, der hvert år venter spændt på, at supermarkederne får koldskål i køledisken. Jeg ved også, at jeg langt fra er den eneste, sådan som de bliver revet ned fra hylderne. Jeg mindes stadig den chiagrød, jeg får et par år siden fik i en koldskålsudgave på en restaurant i København. Siden er det en morgenmad, jeg selv har lavet et utal af gange. Underligt nok har jeg aldrig lagt opskriften ud – måske skyldes det, at jeg næsten ikke synes, det er en opskrift, da det er SÅ simpelt at lave. Oftest...

Små grove sandwichbrød til madpakken

Annonce for Kforkage.dk Jeg har i samarbejde med Kforkage.dk lavet en super lækker madpakke-opskrift til jer. Kvinden bag Kforkage er en lille én af slagsen; hun hedder Sara, er 13 år gammel og driver med hjælp fra sin mor webshoppen, der har alt inde for bageartikler – og her mener jeg virkelig alt. Jeg synes det er dybt imponerende, at Sara med sin unge alder har stablet den webshops på benene, så det er et projekt, jeg i hvert fald gerne vil støtte op om. Jeg har også været så heldig at få mulighed for at dele en rabatkode med jer, der giver 10% rabat på alt hos kforkage.dk. Rabatkoden er FollowingSimone10 og skal skrives i feltet GAVEKORT. Den virker til...

Grove gulerodsbrud med solsikkekerner

Saftige gulerodsbrud er virkelig noget af det bedste. Jeg bager ofte de her boller, fordi de for det første er ret nemme at gå til, og så smager de bare virkelig dejligt både som morgenmad, men også som en frokostbolle. Vi går jo og venter på, at babypigen gider melde sin ankomst, så jeg får bagt rigtig meget i øjeblikket for at slå tiden ihjel. Samtidig er det en god måde at få fyldt fryseren lidt op inden vi får hænderne fulde, så vi ikke skal koncentrere os så meget om andet end hende og vores lille familie. De her gulerodsbrud er super gode at have i fryseren, da de er nemme lige at tage op evt. om aftenen inden,...

Rugbrødsmüsli med tørret bær og nødder

Rugbrødsmüsli er en ny müsliform i mit køkken men shit det er lækkert! Jeg var kørt lidt død i den traditionelle müsli, så efter at have et rugbrød liggende, der for længst var interessant at spise, miksede jeg det sammen til denne lækre sag af nogle ingredienser, jeg lige havde liggende i skabe og skuffer. Jeg har nærmest levet af rugbrødsmüsli med kompot og skyr til morgenmad siden jeg for ca. 3 uger siden lavede det for første gang, og jeg er bestemt ikke kørt død i det endnu. Det er også en virkelig god måde at undgå madspild. Jeg havde under normale omstændigheder nok smidt det her rugbrød ud, men det havde da været en kæmpe fejltagelse. Og sådan tror...

Bananbrød med chokolade

Jeg bager rigtig ofte bananbrød, men af en eller anden årsag er det først nu, jeg har fået delt min opskrift med jer, hvilket er en stor fejl, da det smager vidunderligt. Bananbrød er perfekt til de der kedelige bananer, som man aldrig ville spise, fordi de er aaaaalt for modne, men som altså er super gode til bagning. Mit bananbrød med chokolade er luftigt, sødt, saftigt og minder lidt om en hybrid mellem en rigtig god skærekage og et brød. Hvis bananbrødet skal være mere kageagtigt, kan du komme smeltet chokolade på toppen af brødet som glasur – så er det faktisk som en virkelig lækker banankage. Bananbrød med chokolade Tid: 40 min. Antal: 6-8 personer 2 æg 100...