Hasselnøddesmør: perfekt på grød, skyr og chiabudding

Hasselnøddesmør smager fantastisk. Faktisk næsten som nutella. Jeg spiser det på almindelig grød, chiagrød eller på en portion skyr, men man kan altså også bruge det som smørepålæg på boller og knækbrød. Og så er det altså ualmindeligt nemt at fremstille selv, og det kan virkelig pifte selv den mest kedelige morgenmad op (har du forøvrigt set min guide til nemme morgenmadsløsninger, der gør hver morgen lige dét bedre?) Hasselnøddesmør Forberedelsestid: 15 min. Antal: 1 glas 200 g. hasselnødder Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200º alm. ovn. Fordel nødderne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i den varme ovn til de er gyldne og dufter – ca. 5-7 min. De skal tage godt med farve, men selvfølgelig ikke...

Ingefærshot med æble, citron og appelsin

Ingefærshot er ikke så ”in” mere, som det tidligere har været, men hjemme hos mig er det altså stadig en lækker drik, når det bliver mørkt og koldt udenfor. Ingefærshot har nemlig en virkelig dejlig smag og denne version med æble, citron og appelsin er ikke nær så stærk i smagen, som den almindelige udgave. Den kradser dog stadig i halsen, men det er på en mere mild måde, hvilket jeg ret godt kan lide. Mange tager udelukkende ingefærshot, når de er forkølede eller har ondt i halsen, men så vidt jeg ved, er der altså intet videnskabeligt, der viser, at ingefærshot virker mod forkølelse eller lignende, men sådan rent mentalt føler jeg i hvert fald, at det virker dejlig...

Pumpkin spice latte – den perfekte efterårskaffe

Hvis du endnu ikke har smagt pumpkin spice latte, så skal du helt sikkert se at komme i gang! Den skønne blanding er et amerikansk påfund, som du helt sikkert kan få fingrene i hos Starbucks om efteråret, og det smager vanvittig godt! Og så er det faktisk rigtig nemt at lave sin egen blanding. En pumpkin spice latte smager krydret, sødt af græskar og dejlig fyldigt i smagen. Når man køber kaffen ude er det mange steder blot et krydderi, der aldrig har set synet af ægte græskar, men græskarret giver virkelig en dejlig fylde og sødme til kaffen, som jeg enormt godt kan lide. Og det her er selvfølgelig ikke en kaffe, man nødvendigvis skal drikke hver dag,...

Chiamarmelade med hindbær og jordbær

Er du også glad for marmelade? Det er jeg, men det er jo oftest ikke en særlig sund affære. Jeg har derfor forsøgt at skrue ned for sukkerindholdet og samtidig tilføjet chiafrø til marmeladen, som foruden at gøre marmeladen en hel del sundere, også tykner den, så jeg slipper for at bruge melatin. Den skønne chiamarmelade smager fantastisk på de her banapandekager, grød eller de her koldhævede boller. Og er du ikke til jordbær eller hindbær, så kan du sagtens skifte bærrene ud og lave din egen kombination. Chiamarmelade med hindbær og jordbær Forberedelsestid: 30 min. Antal: 1 stort glas 300 g. jordbær, frosne 100 g. hindbær, frosne 1 tsk. vaniljepulver 80 g. rørsukker el. en erstatning af sødemiddel 4...

Sund æblekage med nøddecrunch; både til dessert og morgenmad

Sund æblekage, der også kan spises til morgenmad? Jep, det er ikke engang løgn. Denne lækre sag er nemlig ret mættende og indeholder et minimum af sukker, så du kan altså roligt spise den til både morgenmad eller som en sund dessert. Og så passer den jo perfekt til årstiden og ikke mindst efterårsferien, som vi jo går ind i nu. Min efterårsferie er på ingen måder planlagt endnu, men jeg skal blandt andet besøge min familie, til fødselsdag og så skal jeg have lavet en hel masse lækre opskrifter klar til jer. Derudover skal min familie og jeg holde Mortens Aften på lørdag. Og ja, vi er i rigtig god tid, men november er bare allerede super tætpakket, så...