Grove gulerodsbrud med solsikkekerner

Saftige gulerodsbrud er virkelig noget af det bedste. Jeg bager ofte de her boller, fordi de for det første er ret nemme at gå til, og så smager de bare virkelig dejligt både som morgenmad, men også som en frokostbolle. Vi går jo og venter på, at babypigen gider melde sin ankomst, så jeg får bagt rigtig meget i øjeblikket for at slå tiden ihjel. Samtidig er det en god måde at få fyldt fryseren lidt op inden vi får hænderne fulde, så vi ikke skal koncentrere os så meget om andet end hende og vores lille familie. De her gulerodsbrud er super gode at have i fryseren, da de er nemme lige at tage op evt. om aftenen inden,...

Rugbrødsmüsli med tørret bær og nødder

Rugbrødsmüsli er en ny müsliform i mit køkken men shit det er lækkert! Jeg var kørt lidt død i den traditionelle müsli, så efter at have et rugbrød liggende, der for længst var interessant at spise, miksede jeg det sammen til denne lækre sag af nogle ingredienser, jeg lige havde liggende i skabe og skuffer. Jeg har nærmest levet af rugbrødsmüsli med kompot og skyr til morgenmad siden jeg for ca. 3 uger siden lavede det for første gang, og jeg er bestemt ikke kørt død i det endnu. Det er også en virkelig god måde at undgå madspild. Jeg havde under normale omstændigheder nok smidt det her rugbrød ud, men det havde da været en kæmpe fejltagelse. Og sådan tror...

Bananbrød med chokolade

Jeg bager rigtig ofte bananbrød, men af en eller anden årsag er det først nu, jeg har fået delt min opskrift med jer, hvilket er en stor fejl, da det smager vidunderligt. Bananbrød er perfekt til de der kedelige bananer, som man aldrig ville spise, fordi de er aaaaalt for modne, men som altså er super gode til bagning. Mit bananbrød med chokolade er luftigt, sødt, saftigt og minder lidt om en hybrid mellem en rigtig god skærekage og et brød. Hvis bananbrødet skal være mere kageagtigt, kan du komme smeltet chokolade på toppen af brødet som glasur – så er det faktisk som en virkelig lækker banankage. Bananbrød med chokolade Tid: 40 min. Antal: 6-8 personer 2 æg 100...

Rugbrødssandwich med spicy tunsalat

Chili fungerer enormt godt sammen med tun, og derfor er spicy tunsalat en af de lækreste salater, jeg kender. Når jeg eksempelvis en sjælden gang er på Joe & the juice køber jeg ALTID deres sandwich med spicy tuna, men det er altså ikke specielt svært at lave tunsalaten selv. Derfor har jeg af flere omgange forsøgt mig med en spicy tunsalat, og nu synes jeg endelig, at jeg er kommet i mål med den. Der er en del mere bid i min udgave sammenlignet med den, du får hos Joe & the juice, men jeg synes smagen er ret tæt på, så hvis du kan lide deres udgave, så er jeg sikker på, at du også vil elske den...

Søde juleboller med appelsin og varme krydderier

December er min absolutte yndlingsmåned og jeg elsker den hyggelige stemning, der spreder sig rundt omkring. I min familie har vi ikke så mange juletraditioner i dagene op til juleaften, men personligt elsker jeg selv at hygge omkring mine nærmeste med julebagning og gerne af den søde slags. De her søde juleboller med appelsin og varme krydderier er en af de mange fristelser, jeg bager hvert år til jul. Det er sådan en lækker bolle, som er nem at lave og så smager de bare helt vildt godt. På søndag, når det er første søndag i advent, så skal de her juleboller helt sikkert på morgenbordet, inden vi skal bruge dagen på at pynte op til jul i vores lille...