Granola-støv

Granola-støv er müsli, der er helt fint. Det smager himmelsk og er en ret anderledes måde at få müsli på. Jeg foretrækker faktisk denne version frem for den almindelige granola i store stykker, men er du mere til den helt traditionelle, kan jeg stærkt anbefale denne opskrift på granola. Granola-støv smager fantastisk på skyr, grød og som drys på pandekager og vafler. Den her udgave er sødet med tørret frugter og har et strejf af kaffe, appelsin og kakao. Har du ikke de forskellige frø, kerner og nødder, jeg anvender, så brug endelig noget andet af det, du har liggende i skabe og skuffer; det synes jeg også er en af de gode ting, ved den her opskrift, da man...

Smoothie med blåbær

Smoothies er en dejlig nem form for morgenmad eller mellemmåltid, og med lidt ekstra grønt i er det faktisk også en ganske mættende og sund morgenmad, hvis man vælger at spise det som dagens første måltid. Jeg er personligt glad for en meget mættende morgenmad, da jeg gerne spiser min frokost lidt sent på dagen. Derfor serverer jeg altid et blødkogt æg eller to ved siden af min smoothies, så jeg er sikker på, at jeg ikke bliver sulten lige med det samme. Og har jeg grønkål eller spinat i køleskabet, så ryger det også gerne i smoothien. Er du derimod typen, der ikke er så glad for morgenmad eller for meget mad om morgenen, så er en smoothies en...

Amerikanske pandekager med citrus

Vi skal tale lidt om amerikanske pandekager i dag. Og det skal vi, fordi de her pandekager er de bedste pandekager, jeg nogensinde har smagt. Basta. De er bløde, luftige, lækre og har en dejlig smag af både sødme og citrus – så bliver det ikke mere perfekt, hvis du spørger mig. Jeg serverede de amerikanske pandekager med en kokossirup, flormelis og blåbær, da jeg ikke lige synes, at syltetøj gik så godt sammen med citrussmagen. Jeg tror også, at de vil være hamrende lækre med en saltkaramel, hvis man har tiden til lige at bikse sådan en sammen. De amerikanske pandekager skal med sikkerhed på det fødselsdagsbord, jeg skal lave til april (ja jeg er i god tid), når...

Chia-alamande – risalamande i en sundere udgave

Chiagrød smager fantastisk, og det gør risalamande bestemt også. Så her får du de to i en helt vildt dejlig kombination. Den er ekstrem julet, cremet og bare mega lækker; det er virkelig luksusmorgenmad, når det er aller bedst, hvis du spørger mig. Og så er det selvfølgelig også en sundere udgave af den almindelige risalamande, som derfor også sagtens kan spises som et supplement, hvis man gerne vil undgå den fede udgave. Apropos jul, så er jeg virkelig gået all in på jul i år. Både A. og jeg arbejder rigtig meget i øjeblikket, så jeg forsøger at hygge lidt ekstra om os, når vi er hjemme. Derfor har vi også fået det sødeste, lille juletræ, som står og...

Lussekatte/Luciaboller – en skøn juletradition

Lussekatte eller blot luciaboller spiser man den 13. december. Jeg er vild med den søde bolle, som smager dejligt af marcipan. Bollen får sin gule farve fra safran, hvilket kan være lidt svært at opdrive, så har du det ikke lige ved hånden, kan du sagtens undlade at komme det i, eller bruge en knivspids gurkemeje i stedet for. Du kan altså forme bollerne i et utal af forskellige varianter og lade fantasien få frit løb.   Lussekatte/Luciaboller Forberedelsestid: 2 timer Antal: 20 stk. 100 g smør 0,5 g. safran 5 dl. mælk 50 g. gær 150 g. cremefraiche el. skyr 1/2 dl. sukker 1/2 tsk. salt 100 g. marcipan 120 g. grahamsmel 950 g. hvedemel Æg til pensling Fremgangsmåde...
Older posts