Squashfritter med pankorasp og parmesan

Du kender helt sikkert det der med, at man får købt en grøntsag, fordi man lige tænker, det kunne være lækkert i et eller andet. Men det der “et eller andet“ får du bare aldrig rigtig lavet, når det kommer til stykket, og så hænger du på den der grøntsag, du nu ikke rigtig ved, hvad du skal stille op med. Sådan havde jeg det med de to squash, der måtte lade livet som squashfritter. Squashfritter er sprøde udenpå og bløde indeni, men netop fordi, der er alt det her lækre knas udenpå dem, giver de en fornemmelse af godt at kunne gå for at være fritter – sunde fritter. Det er første gang, jeg lavede fritter med squash, men...

Risotto med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan

Risotto smager fantastisk og denne version er med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan som giver en dejlig cremet og virkelig lækker risotto. Jeg laver ikke risotto særlig ofte (hvilket er en stor fejl), men den her udgave vender jeg altid tilbage til. Hvis du ikke har lavet risotto før, så kan jeg fortælle, at det er ret så nemt (som i virkelig nemt). Man skal lige være vågen, mens risottoen koger, men ellers er det hurtigt lavet og så kan du ellers nyde et verdensklasse måltid derefter – og hvem vil ikke gerne det 😉 Her har du i hvert fald et rigtig godt udgangspunkt for en god risotto med opskriften nedenfor. Velbekomme. 🙂 Risotto med rosmarin, sprød parmaskinke og parmesan...

Madplan uge 19

Så er madplan uge 19 klar til jer! I denne uge skal vi fortsat have flere lækre retter på menuen, som alle er lette at gå til. Planerne er som altid lavet til 4 personer, men er man to, kan man med fordel vælge udvælge eksempelvis to-tre retter og spise rester nogle andre dage. Ved du godt, at du kan finde alle de tidligere madplanen lige her. Du kan desuden printe hele siden via. printknappen i bunden, hvis du gerne vil have indkøbslisten i fysisk form. Jeg går desuden ud fra, at du sikkert allerede har en del af de basisting og krydderier, som står på indkøbslisten. MADPLAN UGE 19 Mandag: Fuldkornstærte med skinke, porre og broccoli Tirsdag: Squashpasta med persillepesto og kylling Onsdag:...

Madplan uge 18

Så er madplan uge 18 klar til jer! I denne uge skal vi fortsat have flere lækre retter på menuen, som alle er lette at gå til. Planerne er som altid lavet til 4 personer, men er man to, kan man med fordel vælge udvælge eksempelvis to-tre retter og spise rester nogle andre dage. Ved du godt, at du kan finde alle de tidligere madplanen lige her. Du kan desuden printe hele siden via. printknappen i bunden, hvis du gerne vil have indkøbslisten i fysisk form. Jeg går desuden ud fra, at du sikkert allerede har en del af de basisting og krydderier, som står på indkøbslisten. MADPLAN UGE 18 Mandag: Bagt pasta med kylling og bacon i cremet tomatsauce Tirsdag: Laksetærte med squash...

Grydebrød – verdens bedste brød med sprød skorpe

Grydebrød er en ting, jeg er blevet enormt glad for. Det smager fuldstændig vanvittig godt, så hvis du først har prøvet den slags brød, så er det svært at lave andet. 😉 Jeg bruger surdej i mit grydebrød, da jeg synes, det giver den absolut bedste smag og det mest saftige og luftige brød. Jeg ved, at man også kan lave det udelukkende med gær, hvis man ikke tør kaste sig ud i projekt surdej, men det har jeg ikke selv prøvet. Hvis du laver det udelukkende med gær, så ville jeg komme ca. 5-10 g. gær i dejen. Min støbejernsgryde er 2.4 l. og fra Le Creuset – den kan købes lige her. Jeg kan i hvert fald på...
Older posts