Lakseruller med spinat og flødeost

De er skønne lakseruller er perfekte som en let forret eller som en del af et større tapasbord. Jeg serverede dem selv til tapas for A. den anden aften og de blev revet væk. Derudover er de virkelig nemme at lave, så det er i min optik en virkelig god ret til især tapas, fordi den mætter, er lækker og så er den jo bare hurtig at lave, hvilket er meget rart, hvis man også lige skal tilberede en hel masse andre lækre ting. Lakseruller med spinat og flødeost (ca. 4 personer) 1 pakke fuldkorns wraps 2 pakker røget laks 1 pakke flødeost natural 2 håndfulde skyllet spinatblade Fremgangsmåde Tag wrapsene ud af pakken Smør hver wrap med et lag flødeost...

Sprøde brødchips – perfekt til tapas eller som en sund snack

Hvis du ligesom jeg er god til at have brød liggende lidt for længe til, at det er interessant at spise, så er den her opskrift lige noget for dig! Jeg bruger nemlig altid det overskydende brød til at lave brødchips – eller rugbrødschips, hvis det er rugbrød, vi har liggende. Brødchips smager virkelig lækkert og er rigtig god til eksempelvis tapas eller som en lille, sund snack. Jeg serverede i går brødchipsene til netop tapas med en klat hjemmelavet pesto på og det var bare lækkert! Så inden du smider dit ”gamle” brød ud, så husk lige på den her lækre opskrift, så vi også kan mindske madspil. Sprøde brødchips Et ”gammelt” brød – kan være alle slags brød...

Sød tomatsuppe med bagte grøntsager og creme fraiche

Det omskiftelige vejr har gjort mig sådan lidt sommerforkølet, så da jeg den anden dag også begyndte at få ondt i halsen var det eneste, jeg havde lyst til, suppe! Den her tomatsuppe med bagte grøntsager smager vidunderligt og er den suppe, jeg altid tryller frem, når det skal gå hurtigt og samtidig være lækkert. Hvis du ikke synes, at der er mad nok i sådan en suppe, så kan du med fordel servere et groft brød til, lidt fuldkornspasta eller stegt kylling. Det har jeg ofte gjort, hvis suppen skulle mætte lidt mere, eller hvis vi var flere end blot A. og jeg, der skulle spise med. Det er også derfor, at suppen kan række fra alt til 2-4...

Fuldkornspizza med carpaccio, parmesan og rucola

Der var pizzafest hos os i søndags, hvor vi fik denne lækre sag! Og jeg lover dig, at når du først har smagt den her bund, så køber du aldrig de der færdigpizzabunde igen. Vi kom carpaccio på pizzaen, men det kunne ligeså godt have været parmaskinke, som jeg egentligt ville have købt, hvis det ikke havde været udsolgt i min lokale Fakta… Uanset, hvilket kød du vælger (og om du overhovedet vil have kød på), så smager den her pizza virkelig lækkert. Topping 2 pakker carpaccio (parmaskinke eller serrano kan også anvendes) 1 pakke rucola 1 god tomatsauce – du kan benytte denne opskrift på hjemmelavet tomatsauce 2 pakker bøffelmozzarella 1 håndfuld brune champignoner Pizzabund (2 store pizzaer) 25g. gær...

Ovnbagt kylling med citron, hvidløg og rosmarin

Det første A. sagde, da jeg serverede den her ret for ham, var, ”hvad har du gjort ved kyllingen – den smager virkelig godt!”. Og det er egentligt utrolig simpelt. Den her kylling er stegt i ovnen i en marinade af citronsaft, rosmarin og hvidløg, hvilket virkelig smager dejligt. Kyllingen får en helt speciel smag, når den bliver stegt sammen med citron, som virkelig klæder den, Derudover bliver den helt vildt mør, hvilket jeg personligt er ret glad for. Kylling med citron, hvidløg og rosmarin 1 hel kylling skåret ud i mindre stykker – du kan også anvende kyllingebryster. 2 økologiske citroner – saft og hele citroner 1 stor håndfuld rosmarin, der er finthakket 1 fed hvidløg, presset ca. 2...
Older posts