Madplan uge 6

Pasta med laks og spinat

img_7488-2

Pasta med laks er en fantastisk nem og lækker hverdagret. Og så er retten en god måde at snige lidt mere fisk ind i hverdagen. Vi får fisk ca. to gange i ugen, og det her er ofte en af de retter, jeg laver på vores “fiskedage“. Jeg er ikke så pjattet med laks i ren form, men i retter synes jeg, at det smager super dejligt – især i den her udgave med en lidt cremet sauce. Den her laksetærte er også ret fantastisk – og så er det endnu en dejlig nem hverdagsret; dem er vi vilde med herhjemme. 😉

Pasta med laks og spinat

Forberedelsestid: 30 min.

Antal: 4 personer.

  • 1 pakke røget laks
  • 1 løg, finthakket
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 200 g. spinat
  • 1 pakke frisk pasta – gerne fuldkorn
  • 1/2 tsk. citronsaft
  • 1,5-2 dl. fløde el. flødeerstatning
  • Smag til med salt og peber
  • Drys med parmesan og basilikum

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og hvidløg fint og sauter det i en pande med olivenolie. Tilsæt spinat og lad det falde sammen under omrøring.
  2. Tilsæt dernæst citronsaft, fløde/fløderstatning og lad det simre nogle få minutter.
  3. kog i mellemtiden pastaen
  4. Når pastaen er kogt tilsættes den og laks til panden – vend det hele godt sammen og lad det stå i ca. 2 minutter til laksen tager farve. Smag til med salt og peber.
  5. Drys med parmesan og basilikum og server.

img_7487

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Madplan uge 6