Smoothie med blåbær

Karrygryde med kikærter og butterbeans ala ristaffel

karrygryde med kikærter

Når det kommer til vegetarisk mad, så er den her karrygryde med kikærter en af mine foretrukne retter. Den har enormt meget smag, og så opdager man slet ikke, at retten ikke indeholder kød. Vi spiser gerne kødfri en til to gange i ugen, og hvis du følger med i mine madplaner, så vil du også kunne se, at jeg altid sørger for, at der er en dag, hvor kød ikke er på menuen ligesom der også altid er en dag, hvor der serveres fisk; jeg er nemlig overbevist om, at det er sundest at spise varieret.

Og med hensyn til vegetariske retter, så kan man lave SÅ mange lækre sager uden kød, hvilket min søde kæreste, der er meget glad for kød, også har måtte sande. Derfor er der ingen brok nu, når jeg meddeler, at menuen står på vegetariske 😉

Karrygryde med kikærter

Forberedelsestid: 40 min.

Antal: 4 personer

  • 1 dåse kikærter
  • 1 dåse butterbeans
  • 2 tsk. medium stærk karry
  • 1 tsk. tørret gurkemeje
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 1/2 tsk. tørret koriander
  • 1/2 tsk. chiliflager
  • 1 spsk. smør
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. mel
  • 1 dl. ca. mælk
  • 1/2 dl. ca. vand
  • Smag til med salt

Tilbehør

  • Brune ris
  • Peanuts
  • Mango
  • Rosiner
  • Kokoschips
  • Koriander
  • Forårsløg
  • Æbler
  • Banan

Fremgangsmåde

  1. Skyld kikærter og butterbeans i en sigte
  2. Kog ris efter anvisning på pakken
  3. Smelt smør i en gryde og rist krydderierne af heri i ca. 30 sek. under omrøring
  4. Tilsæt så kokosmælk og rør godt rundt
  5. Lav en meljævning af mel, mælk og vand – normalt ville jeg blot bruge mel og vand, men jeg vil gerne have sovsen lige lidt mere cremet, så jeg anvender halv mælk og halv vand.
  6. Kom meljævningen i sovsen under omrøring og lad sovsen koge op – stadig under omrøring
  7. Når den koger tilsætter du kikærter og bønner og lader dem koge med i to minutter, så de bliver varmet igennem. Server retten med de færdige ris og en masse lækkert tilbehør at drysse ovenpå. På tilbehørslisten har jeg givet et bud på, hvad du kan bruge, og hvad jeg synes, smager godt til retten.

karrygryde med kikærter

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Smoothie med blåbær