Lidt om året der gik og mine forventninger til 2018

Året der gik 2017 er snart ved vejs ende, og det har på mange måder været et rigtig godt år for mig. Først og fremmest var 2017 året, hvor jeg valgte at starte min blog. Det skete i februar – og hold da op, hvor er der altså bare sket meget siden! I kraft af bloggen har jeg fået en masse nyt arbejde, og i samme ombæring fundet en stor passion i at fotografere; en glæde, der ingen ende vil tage, og jeg synes det er så fedt at lære nye ting i faget. I forbindelse med det, kan jeg lige nævne, at jeg af A. fik et kamerastativ i julegave, så det bliver kun sjovere at fotografere fra nu af!...

Moussekage med mælkechokolade, hasselnødder og skovbær

Den her smukke moussekage serverede jeg til A’s fødselsdags i lørdags. Kagen smager for lækkert – som i helt fantastisk godt. Derudover er den hamrende nem at lave. Jeg biksede kagen sammen dagen i forvejen, så jeg blot skulle pynte den om morgenen, hvor vi fik gæster til brunch; på den måde var der ingen stresse, men samtidig en ret så imponerende kage. Læs opskriften grundigt, inden du går i gang, så du har forstået de mange trin – der er nemlig lige lidt at være opmærksom på, men når det er sagt, så er sværhedsgraden forholdsvis let. Jeg forestiller mig også, at den her moussekage ville være en fantastisk kage at servere til nytår, hvis man bliver mange mennesker....

Min jul og lidt om vores juletraditioner

Lillejuleaften Julen for mig er noget ganske særligt, og det har den egentligt altid været i min familie. Jeg elsker de mange små glæder, der er forbundet med december. I år er min jul også lidt ekstra speciel, da A. og jeg for første gang skal holde jul sammen. Det er noget, jeg har glædet mig til i rigtig lang tid, hvilket jeg også ved, at han har. Min kæreste går ikke så meget op i julen som mig, og derfor glæder jeg mig virkelig til at vise ham en jul hos min familie, hvor der virkelig er skruet helt op for jule- og hyggebarometeret. Jeg troede faktisk også først, at vi ville holde jul sammen, når vi fik børn,...

Chia-alamande – risalamande i en sundere udgave

Chiagrød smager fantastisk, og det gør risalamande bestemt også. Så her får du de to i en helt vildt dejlig kombination. Den er ekstrem julet, cremet og bare mega lækker; det er virkelig luksusmorgenmad, når det er aller bedst, hvis du spørger mig. Og så er det selvfølgelig også en sundere udgave af den almindelige risalamande, som derfor også sagtens kan spises som et supplement, hvis man gerne vil undgå den fede udgave. Apropos jul, så er jeg virkelig gået all in på jul i år. Både A. og jeg arbejder rigtig meget i øjeblikket, så jeg forsøger at hygge lidt ekstra om os, når vi er hjemme. Derfor har vi også fået det sødeste, lille juletræ, som står og...

Luciaboller – en skøn juletradition

Lussekatte eller blot luciaboller spiser man den 13. december. Jeg er vild med den søde bolle, som smager dejligt af marcipan. Bollen får sin gule farve fra safran, hvilket kan være lidt svært at opdrive, så har du det ikke lige ved hånden, kan du sagtens undlade at komme det i, eller bruge en knivspids gurkemeje i stedet for. Når bollerne skal formes kan du endelig lade fantasien få frit løb! Der findes nemlig mange måder at forme luciaboller på. Her har jeg formet dem i en mere klassisk form, men hvis du hiver børnene med i køkkenet, så lad dem endelig komme med deres bud på, hvordan en luciabolle skal se ud. Du kan også forme hele dejen til...