Madplan uge 43

Fuldkornstærte med laks, spinat og squash

fuldkornstærte med laks

Fuldkornstærte med laks, spinat og squash er en virkelig nem og lækker tærte, som bare smager helt vildt godt. Jeg serverer tærten med en god, grøn salat, så der er lidt mere fylde på tallerkenen, men det bestemmer man jo helt selv. Derudover vil jeg altså lige slå et slag for den her fuldkornsbund, som er helt fantastisk! Skal du lave en tærte, så er den her bund altså værd at prøve af uanset fyldet.

Fuldkornstærte med laks, spinat og squash

Forberedelsestid: ca. 1 time

Antal: 4. personer

Dej

  • 100 g. smør
  • 100 g. grahamsmel
  • 100 g. fuldkorns hvedemel
  • 1 tsk. salt
  • 1 æg

Fyld

  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1 pakke røget laks
  • 150 g. frisk spinat
  • 4 æg
  • 1 dl. sødmælk
  • 1 spsk. olivenolie
  • Friskkværnet salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kom mel, salt og smør i en minihakker eller en foodprocessor og blend det sammen – er din minihakker meget lille, så kom melet i lidt ad gangen. Tilføj så æg til mel/smørblandingen og blend, så dejen samler sig. Tag dejen ud i en lille skål og brug fingrene til lige at samle den helt.
  2. Pak dejen ind i husholdningsfilm og kom den i fryseren i 10 min.
  3. Smør en tærteform og drys bordet med mel. Rul så dejen ud på det meldryssede bord og fordel i tærtefadet. Bag den i en forvarmet ovn ved 185º ovn i ca. 10 min. eller til den er let gylden.
  4. I mellemtiden forbereder du fyldet. Snit løget fint og riv din squash groft. Steg løg og squash på en pande med 1 spsk. olivenolie – blot nogle minutter, da de ikke skal tage farve.
  5. Kom spinaten på panden, så den falder sammen – er der meget væde ved grøntsagerne, så hæld det fra.
  6. I en skål pisker du æg, salt, peber og sødmælk til en ensartet æggemasse med et piskeris. Snit så laksen fint og kom den i blandingen sammen med grøntsagerne.
  7. Skru ovnen op på 200º og fordel massen på tærtebunden. Bag den yderligere i ca. 20-25 min.
  8. Server din fuldkornstærte med laks, spinat og squash med en grøn salat ved siden af.

Måske denne fuldkornstærte med porre, skinke og broccoli også er noget for dig?

img_6255

   

2 kommentarer

  • Ihhh, hvor ser det lækkert ud!!!
    Den opskrift skal jeg prøve en af de kommende dage!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Simone Thrane Nielsen

      Den er altså også mega god, så det kan jeg kun anbefalde dig.
      Knus

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Madplan uge 43