Min efterårsferie + inspirations til skønne efterårsretter

Jeg har efterårsferie. Det sker ikke så ofte, at jeg har en hel uge uden arbejde, men efter en ret vild august og september fyldt med aaaaalt for meget arbejde, så har jeg virkelig haft brug for at koble helt af og få styr på tankerne igen. Så tænker du måske, at jeg jo lige har haft to uger, hvor jeg var tvangsindlagt til sengen grundet min operation – og ja, det er også helt rigtigt, men ufrivillig afslapning er altså ikke lige min ting. Derudover er afslapning for mig heller ikke nødvendigvis at ligge i en seng en hel uge… I og med, at vi jo skriver onsdag i dag (det her ferie går alt for hurtigt), så har...

Sunde kyllingenuggets med hvidløgsdressing

Åh, jeg elsker kyllingenuggets. Men vi kan nok godt være enige om, at dem man køber på frost i supermarkedet eller hos en fast foodkæde ikke helt er den sundeste løsning. Derfor har jeg simpelthen forsøgt mig med min version af sunde kyllingenuggets, som seriøst smager hamrende godt. Jeg er så tilfreds med den her opskrift, så jeg synes virkelig, at du skal give den et forsøg. Og er du ikke til hvidløgsdressing eller skal de serveres for børn, så er en god gang ketchup altså også helt ok til de her nuggets. Og nå ja, så tager de intet mindre end 30 min. at bikse sammen. Sunde kyllingenuggets Forberedelsestid: 30 min. Ovntid: 25 min. Antal: 4 personer 500 g. inderfilet fra kylling 2...

Sund æblekage med nøddecrunch; både til dessert og morgenmad

Sund æblekage, der også kan spises til morgenmad? Jep, det er ikke engang løgn. Denne lækre sag er nemlig ret mættende og indeholder et minimum af sukker, så du kan altså roligt spise den til både morgenmad eller som en sund dessert. Og så passer den jo perfekt til årstiden og ikke mindst efterårsferien, som vi jo går ind i nu. Min efterårsferie er på ingen måder planlagt endnu, men jeg skal blandt andet besøge min familie, til fødselsdag og så skal jeg have lavet en hel masse lækre opskrifter klar til jer. Derudover skal min familie og jeg holde Mortens Aften på lørdag. Og ja, vi er i rigtig god tid, men november er bare allerede super tætpakket, så...

Madplan uge 42

Så er madplan og tilhørende indkøbsliste for uge 42 klar. Madplanen er lavet til 4 personer, men er man to, kan resterne bruges til madpakker elller man kan vælge eksempelvis tre-fire retter, som man spiser i løbet af ugen. I denne uge er der fokus på nemme, hverdagsretter og familiefavoritter. Jeg håber, at du kan lide madplanen og rigtig god uge 42 – du kan desuden printe hele siden via. printknappen i bunden, hvis du gerne vil have indkøbslisten i fysisk form. Jeg går desuden ud fra, at du sikkert allerede har en del af de basisting og krydderier, som står på indkøbslisten. MADPLAN UGE 42 Mandag: Kylling i karry Tirsdag: Sød tomatsuppe med bagte grøntsager Onsdag: Sund broccolisalat med...

Kylling i karry – en sand familiefavorit

Kylling i karry er en sand familiefavorit og ikke mindst en rigtig hurtig hverdagsret. Derudover er det en ret med en masse smag, som man kan skrue op og ned for alt efter, hvad man er til. Jeg kan godt lide, at min kylling i karry er en smule stærk uden at være sådan rigtig stærk, hvis det giver mening. Derfor bruger jeg en karry med en masse smag, men du kan sagtens vælge en mildere udgave, hvis du er mere til det. Og hvad angår topping, så er det virkelig kun fantasien (eller skabene), der sætter grænsen. Jeg havde kun æble i mit køkken, da jeg lavede den her ret, så derfor måtte vi ”nøjes”, men har du nogle af...
Older posts