Koldhævede surdejsboller med fuldkorn og havregryn

Jeg undskylder allerede for surdejsspam, men se lige de lufthuller i de her surdejsboller med fuldkorn. Jep, surdej er helt sikkert kommet for at blive i vores hjem. Jeg er total nybegynder på området, men jeg virkelig fan! Smagen og konsistensen er virkelig noget helt for sig – for ikke at nævne den enormt sprøde skorpe. Mmmh…. Mit næste surdejsprojekt bliver grydebrød, så hvis du sidder derude med et godt grydebrødstip, så hold dig ikke tilbage med at skrive det i kommentarfeltet. Koldhævede surdejsboller med fuldkorn og havregryn (10. stk) Forberedelsestid: ca. 2 døgn. Ovntid: 10-15 min. 2 dl. surdej – du finder min guide til surdej lige her 1 lille kugle gær – ca. på størrelse med en ært....

Guide: Sådan laver du en surdej

Jeg har begivet mig i kast med projekt surdej, og derfor ville jeg gerne give alle mine bedste tips og tricks videre, da der jo virkelig ikke findes noget bedre end surdejsboller. Jeg begriber heller ikke, hvorfor det har taget mig så lang tid at komme i gang med projektet, men det har nok bare virket ekstremt indviklet. Det vil jeg så godt lige understrege, at det overhovedet ikke er. Tværtimod, så har den nærmest passet sig selv, hvorfor jeg roligt kan sige, at du bør kaste dig ud i din første surdej, hvis du ikke allerede har prøvet det. Jeg har også købt en stor stegegryde, så der kommer helt sikkert også grydebrød på bloggen inden så længe. Sådan...

Madplan uge 38

Så er madplan og tilhørende indkøbsliste for uge 38 klar til jer. Jeg har forsøgt at blande lidt forskellige lækre sager med fokus på, at mange af de samme råvarer kan gå igen, så vi mindsker madspild. Derudover har jeg valgt nogle retter, hvor kød ikke er omdrejningspunktet, da jeg gerne vil sætte fokus på, at man sagtens kan lave en hel masse lækre retter, hvor der ikke nødvendigvis skal en hel masse kød til. Madplanen er lavet til 4 personer, men er man to, kan resterne bruges til madpakker elller lignende. Jeg håber, at du kan lide madplanen og rigtig god uge 38 – du kan desuden printe hele siden via. printknappen i bunden, hvis du gerne vil have...

Den bedste chokoladekage med appelsin og orangeskum

Findes der noget bedre end chokoladekage? I hvert fald ikke, hvis du spørger mig. Den her version er dejlig blød, har en intens chokoladesmag og så går appelsinen virkelig helt ekstremt godt sammen med chokolade. Jeg har valgt at pynte kagen med en skøn creme med smag af frisk appelsin, men du kan altså også sagtens nøjes med at pynte kagen med en glasur – eller blot spise den med cremefraiche eller en kugle vaniljeis, hvis du synes, det passer bedre til din chokoladekage – især vaniljeis er ret fantastisk til, når det nu skal være. Den bedste chokoladekage med appelsin Forberedelsestid: 10 min. Ovntid: 20 min. 200 g. smør 6 mellemstore æg 1 dl. hvedemel 220 g. rørsukker 1...

Sundere broccolisalat med æbler

Har du brug for noget lækkert tilbehør til din frokost eller aftensmad, så er den her sundere broccolisalat altså seriøst for lækker! Den smager SÅ meget bedre end de versioner, der er lavet på fed cremefraiche eller store mængder mayonnaise (synes jeg i hvert fald), og så kan du altså spise den her udgave med god samvittighed. Jeg serverede laksefrikadeller til, men du kan sagtens servere andet til eller blot spise den som den er. Salaten smager også dejligt med kalkunbacon og tørret tranebær, hvis du vil have lidt ekstra lækkert ind i den. Sundere broccolisalat med æbler (4. personer) Forberedelsestid: 10 min. 1 broccoli, buketterne herfra 1 rødløg, finthakket 1 æble, finthakket i tern 1 dl. solsikkekerner 3 spsk....
Older posts