Sodavandsis med rabarber, jordbær og hyldeblomst

Kartoffelsalat på den sunde måde

Kartoffelsalat på den sunde måde

Den her opskrift har været rigtig længe undervejs, og efter flere forespørgsler tænkte jeg, at det var på tide, at der kom en opskrift på bloggen. Jeg er nemlig vild med kartoffelsalat – hvis det altså er lavet ordentligt og gerne den sunde af slagsen. Den her udgave af kartoffelsalat smager dejligt og kan spises helt uden dårlig samvittighed. Derudover er den ekstrem nem at lave, så der er ingen undskyldning for at købe den færdige sag, du finder i fryseboksen i supermarkedet.

Sund kartoffelsalat (6. personer)

  • 650g. små kartofler
  • 1/2 bøtte creme fraiche 9%
  • 1 spsk. sød sennep
  • 1 tsk. alm. sennep
  • 1 bundt purløg – hakket
  • 1 tsk. citronsaft
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Rens og skyl kartoflerne – jeg skræller dem ikke
  2. Kog kartofler i rigeligt med saltet vand til de er møre
  3. Når kartoflerne er kogt hælder du vandet fra og lader dem køle af
  4. I en skål blander du dressingen sammen og smager den til med salt og peber og eventuelt mere sennep eller citron
  5. Skær så kartoflerne i mindre tern og kom dem i skålen med dressing
  6. Vend nu din sunde kartoffelsalat sammen og stil den på køl til den skal spises – den bliver kun bedre, hvis den lige får lov til at trække i en times tid eller mere

Server eventuelt kartoffelsalaten til en af sommerens mange grillaftener sammen med en god salat. Du kan finde flere lækre salatopskrifter lige her.

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sodavandsis med rabarber, jordbær og hyldeblomst