Wok med kylling og grøntsager i peanutbuttersauce

Den her skønne, skønne wok med kylling og grøntsager i peanutbuttersauce smager virkelig så fuglene synger. Jeg er vild med kombinationen af de søde og saltede peanuts sammen med de møre stykker kylling og de saftige grøntsager. Og så gør nudlerne bestemt heller ikke noget dårligt for retten. Alt i alt en dejlig ret, som er lynhurtig at lave. Wok med kylling og grøntsager i peanutbuttersauce Forberedelsestid: 30 min. Antal: 4. personer 1 spsk. kokosolie 400 g. kyllingebryst 3 fed hvidløg, revet 4 cm. frisk ingefær, revet Chiliflager efter behov – jeg bruger ca. 1/2 tsk. Wokblanding – du kan også bruge andre grøntsager – eks. broccoli og forårsløg 2 store tsk. rød karrypasta 1/2 dåse kokosmælk 2 spsk. peanutbutter...

Boganbefaling: Glimmer-reglen og tjenerinder

Boganbefaling: Glimmer-reglen og tjenerinder Som noget nyt er jeg begyndt at høre lydbøger, hvilket jeg faktisk er blevet rigtig glad for! Jeg lytter til lydbøgerne på Mofibo, hvor de er gratis den første måned – derefter koster et medlemskab 129kr. månedligt, hvilket jeg egentligt synes er okay, hvis man sammenligner med, hvad det koster at købe bøger. Derudover er Mofibo utrolig brugervenligt, og jeg er imponeret over det store udvalg af bøger – især i forhold til engelsk litteratur, som er det, jeg læser mest. Nedenfor har jeg listet to af de bøger op, jeg har lyttet til den sidste uge, og som jeg gerne vil give en anbefaling med på vejen. Papmaché-reglen Den første bog, jeg gerne vil anbefale,...

Gullasch med kartoffelmos: skøn og nem simremad

Det her ”sommervejr” har virkelig ikke vist sig fra sin pæne side, og i søndags stod det virkelig ned med regn og var i det hele taget trist og gråt hele dagen. Derfor var det eneste, jeg havde lyst til, en stor og dejlig portion gullasch med kartoffelmos, som virkelig er en af mine absolutte favoritter. Derudover gjorde jeg rent og vaskede tøj hele dagen (med hjælp fra A. selvfølgelig), og da retten gerne må stå i små to timer og simre, var den altså helt perfekt, fordi den passer sig selv, så jeg kunne få lavet en masse praktisk. Og så smager gullasch med kartoffelmos altså virkelig vidunderligt og kan i min optik spises hele året! Gullasch med kartoffelmos...

Smoothie med banan, blåbær og hindbær

Når jeg laver smoothie er det ofte den mere grøntsagsfyldte slags, men nogle gange er de helt enkle med bær og frugter altså også bare virkelig lækre. Jeg serverer den her i en skål, hvorfor den også er mere tyk og nærmest minder om yoghurt i konsistensen, hvilket jeg er ret vild med. Den blev serveret i min smukke, smukke nye skål fra Royal Copenhagen, som jeg fik i fødselsdagsgave af en veninde. Det er stellet, der hedder Flora, som jeg er total forelsket i, og som jeg længe gerne har ville samle på. Smoothie  Forberedelsestid: 5 min. Antal: 2 personer. 1 meget moden og frossen banan 1 håndfuld blåbær – frosne 1 lille håndfuld hindbær – frosne 2 spsk....

Mad på 30 min.: Spaghetti med kødboller i skøn tomatsauce

I søndags hjemvendte A. og jeg fra en weekend i København, hvor vi blandt andet var på Det Kongelige Teater og se Klokkeren fra Notre Dame; og seriøst – det var fuldstændig fantastisk! Vi gik begge derfra med den vildeste oplevelse, så hvis du har overvejet at se den (og hvis man endnu kan skaffe billetter), så gør det! De har desuden forlænget spilletiden til den 26. august, så du kan altså stadig nå det. Nå, men da vi kom hjem i søndags skulle aftensmaden være nem – som i virkelig nem. Jeg har sjældent lyst til take away og efter en hel weekend med restaurantbesøg, så havde jeg egentligt bare lyst til selv at komme i køkkenet, så trods...