Saltmandler – lækker snack eller som tilbehør til salat

Jeg elsker saltmandler og spiser det virkelig som var det slik, når først jeg har fået lavet en portion. Saltmandler er nemlig en virkelig lækker snack – og så gør de sig også helt vildt godt på salater. Saltmandlerne giver nemlig lige det der ekstra til en salat, så den lige bliver lidt mere luksuriøs. Derudover er saltmandler helt ekstremt nemme at lave selv, så det kan virkelig ikke betale sig at betale for saltmandler, som jo desværre ikke er helt billige i butikkerne. Saltmandler er også super lækre som tilbehør til en god omgang tapas eller andet let mad. Jeg laver gerne en dobbeltportion af saltmandlerne, så er der nemlig ca. til en hel uge ad gangen hjemme hos...

Porretærte med skinke, broccoli og den skønneste fuldkornsbund

   Den her tærte med porre, skinke og broccoli smager himmelsk og er et helt vildt lækkert bud på en nem aftensmad. Derudover er den fuldkornsbund, som tærten er lavet af, virkelig velsmagende og sprød – for ikke at nævne, at den også er ret så sund. Og det gode ved tærter er også, at man nemt kan skifte nogle af råvarerne ud, hvis man ikke lige har det, der fremgår af opskriften – på den måde er tærter også nemme ”stop madspildsløsninger”, fordi man altså bare kan bruge det, man har af grøntsagter. Tærtebund med fuldkorn 80g. hørfrø 100g. grahamsmel 100g. fuldkorns hvedemel – jeg brugte fuldkorns tangmel, hvilket også giver et skønt resultat 1 tsk. salt 1 æg Friskkværnet...

Chiabudding med chokolade og appelsin

Denne skønne chiabudding med chokolade og appelsin smager virkelig meget henad chokoladebudding, så hvis du ligesom jeg er vild med dessert, så ville den her chiabudding helt sikkert også være noget for dig. Chiabudding – eller chiagrød, som de også kaldes, er virkelig helt ekstremt nemt at lave, fordi man kan mikse det sammen dagen i forvejen, så morgenmaden blot skal serveres, når man står op. Og har man ikke tid til den helt vilde anretning, så kan man jo bare spise den som den er her. Derudover mætter chiagrød helt vildt meget, fordi de små frø svulmer op og bliver ret store, så man får en dejlig lang mæthedsfornemmelse. Derudover er chiafrø ekstremt sunde, så der er virkelig kun...

Wok med kylling og grøntsager i grøn karry

  Forleden var jeg så heldig at få tilsendt en masse lækre produkter fra Santa Maria og Kompas Kommunikation, som resulterede i den lækreste wokret. Jeg ELSKER det asiatiske køkken, så det var den helt perfekte pakke, de sendte mig. Wok er jo en rigtig god ret, fordi man kan få en masse lækre grøntsager ind i retten. Derudover kan man jo sagtens benytte fuldkornsnudler, blomkålsris eller lignende, hvis man ikke vil have ægnudler. Der er mange muligheder og smagskombinationer, så derfor er det i min optik en nem, hurtig, sund og lækker form for aftensmad! Her får du min opskrift på wok med kylling og grøntsager i grøn karry, som er en lidt anderledes wok, end dem, jeg normalt...

Æblesnurrer med chokolade og mandler

Lune, chokoladefyldte og søde æblesnurrer med hakkede mandler – det er altså lækkert. Jeg var selv ret vild med min opskrift på sundere kanelsnurrer, så jeg ville gerne videreudvikle opskriften. Derfor blev det denne skønne version, som jeg faktisk vil sige, er min favorit af dem alle: nøj, det er altså gode! Æblesnurrer – grunddej  Forberedelsestid: ca. 3,5 time. Antal: ca. 18 stk. 5 dl. koldt mælk 50 g gær 1 stort æg 100 g. grahamsmel 800-850 g. hvedemel 1,5 spsk. Perfect Sød (du kan læse mere om Perfect sød og købe det lige her) 1/2 tsk. salt 1 tsk. stødt kardemomme 100 g. smør Fyld 150 g blødt smør 100 g. brun farin 100 g. mørk chokolade – gerne mellem 70% eller 80%, hakket...