Ispinde med appelsin og mango

jordbær-rabarbercrumble i en sundere udgave

jordbær-rabarbercrumble

Dette indlæg indeholder affiliate links.

Denne skønne jordbær-rabarbercrumble i en sundere udgave er virkelig en dejlig og nem dessert, som du med fordel kan nyde godt af her i sommeren. I desserten har jeg forsøgt at spare på sukkeret og tilføje fuldkorn, så den lige er blevet lidt mere kalorielet, men stadig med en masse god smag.

Rabarber-jordbærmassen

Forberedelsestid: ca. 10 min.

Ovntid: 20 min.

  • 500g rabarber – gerne jordbærrabarber eller en lignende sød sort
  • 400g jordbær – jeg brugte nogle fra frost
  • 1 vaniljestang – skrab kornene ud
  • 1/2 nip sukker til vaniljestangen
  • 2 spsk. sødemiddel – jeg bruger altid denne fra Easis. Alternativt er det ca. 150g.-200g. sukker – afhænger af sødmen på dine rabarber og jordbær.

Crumble

  • 100g. grahamsmel
  • 100g. mandler, finthakket
  • 100g. havregryn
  • 4 spsk. kokosolie – gerne en smagsneutral af slagsen, men det er ikke så vigtigt
  • 50g. rørsukker

Fremgangsmåde

  1. Start med at rense og skære rabarberne i mindre stykker
  2. Skrab kornene ud af din vaniljestang og mas dem ud i sukkeret
  3. Kom rabarber, jordbær, vaniljesukker, den tomme vaniljestang og flydende sødemiddel i en skål og rør det godt sammen
  4. Lad det stå og trække i 1 time
  5. Tænd ovnen på 200º alm. ovn
  6. Hak mandler fint – evt. i en minihakker og kom dem i en skål sammen med de øvrige ingredienser til din crumble – rør det godt sammen
  7. I et ildfast fad fordeler du din jordbær-rabarbermasse og derefter din crumble over
  8. Bag det hele i ovnen i ca. 20 min. til din crumble har taget farve og dine jordbær og rabarber er bløde
  9. Server desserten din jordbær-rabarbercrumble med en skefuld creme fraiche – jeg bruger 5%, men en mere cremet version ville bestemt ikke gøre skade. Du kan også servere den med fødeskum, hvis du vil have det ekstra lækkert.

Hvis du ligesom jeg er glad for desserter – og gerne den slags, der er en smule mere kalorielette, så kan du finde mange flere opskrifter på sundere søde sager lige her. 

jordbær-rabarbercrumble

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Ispinde med appelsin og mango