De lækreste bananpandekager - sunde pandekager uden sukker og mel

Rocky road – skøn konfekt med chokolade

Rocky road

Det her er uden tvivl en af de nemmeste og mest lækre måder at lave lidt søde snacks. Rocky road, som det så fint hedder, minder ret meget om s’mores, som er en kiks med chokolade og skumfiduser imellem, der bliver ristet over et bål. Det er dog ikke helt samme fremgangsmåde, vi benytter her, men selve smagen minder ret meget om.

Vi skal have et par stykker af de her små lækre hapser i aften, når vi skal hygge med en god film. Og dét, jeg især er vild med ved rocky road, er, at man kan variere fylde og smagen, præcis som man vil.

Jeg har altid 80% chokolade i køkkenet og mandler, men derudover havde jeg tilfældigvis nogle fuldkornskiks og skumfiduser. De små fine skumfiduserne købte jeg i Søstrene Grene i fredags. Men altså i virkeligheden kan man bruge lige, hvad man har lyst til. Jeg tror bestemt også, at de havde været super lækre med eksempelvis daim, dumle eller en anden form for karamel.

Rocky Road

Forberedelsestid: 30 min.

  • 100g. 80% mørk og god chokolade
  • 80g. skumfiduser
  • 100g. ristede mandler
  • 4 fuldkornskiks, der er brækket i små stykker

Fremgangsmåde

  1. Start med at riste mandler i ovnen på et bagepapir ved 200º, til de begynder at tage farve (blot nogle minutter).
  2. Dernæst smelter du chokoladen over vandbad og kommer så både mandler, skumfiduser og de brækkede kiks ned i en skål, hvorefter du hælder chokoladen over.
  3. Rør det hele godt sammen og fordel det i en form beklædt med bagepapir.
  4. Stil det i køleskabet til det har sat sig og er helt koldt.
  5. Når din rocky road har sat sig, kan du skære den ud i små stykker. Kom dem i en tætlukket beholder og stil dem på køl, så chokoladen bliver ved med at være kold.

På siden sundere søde sager, kan du finde inspiration til andre lækre og lidt sundere og søde smagsoplevelser.

 

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

De lækreste bananpandekager - sunde pandekager uden sukker og mel