Chokoladeboller med fuldkorn

Duften af nybagte boller en helt almindelig tirsdag morgen – det er da luksus! Hvad der er endnu mere skønt er, at bollerne er fyldt med små, lækre, delikate stykker af mørk chokolade. Sådan en bolle her med smør er altså slet ikke at kimse af, og selvom vi både har en gluten- og chokoladefest her i køkkenet, så indeholder bollerne altså et højt indhold af fuldkorn. Derudover er chokoladen 86%, og dermed er bollerne altså langt sundere end dem, man køber hos bageren og i supermarkederne. Alt i alt en lækker og mættende bolle, der fungerer rigtig godt i mange sammenhænge. Måske som et indspark i madpakken, når blodsukkeret er ved at nå et minimum, som en eftermiddagssnack eller...

Koteletter i fad med tomatsauce, svampe og krydderier

Koteletter i fad med tomatsauce er en super lækker, velsmagende og en rigtig nem hverdagsret, som også sagtens kan serveres for gæster. Koteletter i fad med tomatsauce og krydderier (4. personer) Forberedelsestid: 30 min. Ovntid: 10-15 min. 4 svinekoteletter 1 rødløg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 300g. champignoner, skåret i skiver 1 dåse hakkede tomater 1 dl. flødealternativ eller almindelig piskefløde 2 tsk. sød paprika 2 tsk. tørret timian 1/2 tsk. tørret chili Olie eller smør til stegning Salt og peber Tilbehør Fuldkornsris En grøn salat Fremgagsmåde Start med at varme olie eller smør på en pande og steg koteletterne, så de hurtigt får lidt farve på begge sider – krydr med salt og peber. Fjern koteletterne fra panden og tag dem...

Skøn salat med bagte rødbeder, feta, persille og pinjekerner

Den her rødbedesalat med feta, persille og pinjekerner er helt vildt lækker som et alternativ til almindelig grøn salat. Jeg serverede rødbedesalaten den anden dag, da jeg havde min veninde til middag, hvor jeg lavede fedtfattige kyllingefrikadeller til os. Jeg kan ofte godt køre lidt død i at spise grønne salater hele tiden, og det kan altså være lidt af en udfordring at finde på nye lækre smagskombinationer. Men den her rødbedesalat synes jeg er et rigtig godt bud på en anderledes salat og tilbehør til aftensmaden. Salaten er helt vildt nem at lave og tager ingen tid. Jeg bagte rødbederne dagen i forvejen, da jeg var lidt presset med tiden, og gerne ville sikre mig, at de nåede at...

Kyllingefrikadeller med soltørrede tomater og basilikum

De her skønne, fedtfattige kyllingefrikadeller med soltørrede tomater og basilikum serverede jeg for min veninde i går, da hun kom forbi til middag. Kyllingefrikadeller er et rigtig godt alternativ til de traditionelle frikadeller af svinekød, da de er meget mere fedtfattige, men stadig har en super god smag. Kyllingefars har ofte en fedtprocent på mellem 3-7%, og derfor vælger jeg det rigtig ofte, når jeg handler som et sundere alternativ. Nu skal det ikke lyde som om, at jeg ikke spiser svinekød – det gør jeg helt bestemt, og jeg elsker også traditionelle frikadeller. Men, de her kyllingefrikadeller med soltørrede tomater slår dem altså alligevel. Kyllingefrikadellerne er dejligt sprøde udenpå og safte indeni. Foruden, at være rigtig gode til aftensmad, er...

Kartoffelporresuppe med bacontern, rugbrødschips og forårsløg

Jeg er ret vild med klassiske retter, og derfor er denne kartoffelporresuppe med bacon også en af mine favoritter, når det skal være nemt og lækkert. Kartoffelporresuppe er super nemt at lave og så smager det bare rigtig dejligt – især med det rigtige topping. Her er det bacon, rugbrødschips, forårsløg og lidt purløg, der pryder suppen. Kartoffelporresuppe (4 personer) Forberedelsestid: ca. 30 min. 800 g. kartofler 2 porrer 4 fed hvidløg 1 liter vand 1 boullionterning med høns 1 dl. madlavningsfløde 1 stor spsk. olie til stegning Smag til med salt, citronsaft og peber Topping 1 pakke bacontern 2 store forårsløg 1 bundt purløg 4 skiver rugbrød Olie og salt Fremgangsmåde Vask og skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Rens porrer...
Older posts