Koteletter i fad med tomatsauce, svampe og krydderier

Koteletter i fad med tomatsauce er en super lækker, velsmagende og en rigtig nem hverdagsret, som også sagtens kan serveres for gæster. Koteletter i fad med tomatsauce og krydderier (4. personer) Forberedelsestid: 30 min. Ovntid: 10-15 min. 4 svinekoteletter 1 rødløg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket 300g. champignoner, skåret i skiver 1 dåse hakkede tomater 1 dl. flødealternativ eller almindelig piskefløde 2 tsk. sød paprika 2 tsk. tørret timian 1/2 tsk. tørret chili Olie eller smør til stegning Salt og peber Tilbehør Fuldkornsris En grøn salat Fremgagsmåde Start med at varme olie eller smør på en pande og steg koteletterne, så de hurtigt får lidt farve på begge sider – krydr med salt og peber. Fjern koteletterne fra panden og tag dem...

Skøn salat med bagte rødbeder, feta, persille og pinjekerner

Den her rødbedesalat med feta, persille og pinjekerner er helt vildt lækker som et alternativ til almindelig grøn salat. Jeg serverede rødbedesalaten den anden dag, da jeg havde min veninde til middag, hvor jeg lavede fedtfattige kyllingefrikadeller til os. Jeg kan ofte godt køre lidt død i at spise grønne salater hele tiden, og det kan altså være lidt af en udfordring at finde på nye lækre smagskombinationer. Men den her rødbedesalat synes jeg er et rigtig godt bud på en anderledes salat og tilbehør til aftensmaden. Salaten er helt vildt nem at lave og tager ingen tid. Jeg bagte rødbederne dagen i forvejen, da jeg var lidt presset med tiden, og gerne ville sikre mig, at de nåede at...

Kyllingefrikadeller med soltørrede tomater og basilikum

De her skønne, fedtfattige kyllingefrikadeller med soltørrede tomater og basilikum serverede jeg for min veninde i går, da hun kom forbi til middag. Kyllingefrikadeller er et rigtig godt alternativ til de traditionelle frikadeller af svinekød, da de er meget mere fedtfattige, men stadig har en super god smag. Kyllingefars har ofte en fedtprocent på mellem 3-7%, og derfor vælger jeg det rigtig ofte, når jeg handler som et sundere alternativ. Nu skal det ikke lyde som om, at jeg ikke spiser svinekød – det gør jeg helt bestemt, og jeg elsker også traditionelle frikadeller. Men, de her kyllingefrikadeller med soltørrede tomater slår dem altså alligevel. Kyllingefrikadellerne er dejligt sprøde udenpå og safte indeni. Foruden, at være rigtig gode til aftensmad, er...

Kartoffelporresuppe med bacontern, rugbrødschips og forårsløg

Jeg er ret vild med klassiske retter, og derfor er denne kartoffelporresuppe med bacon også en af mine favoritter, når det skal være nemt og lækkert. Kartoffelporresuppe er super nemt at lave og så smager det bare rigtig dejligt – især med det rigtige topping. Her er det bacon, rugbrødschips, forårsløg og lidt purløg, der pryder suppen. Kartoffelporresuppe (4 personer) Forberedelsestid: ca. 30 min. 800 g. kartofler 2 porrer 4 fed hvidløg 1 liter vand 1 bouillonterning med høns 1 dl. madlavningsfløde 1 stor spsk. olie til stegning Smag til med salt, citronsaft og peber Topping 1 pakke bacontern 2 store forårsløg 1 bundt purløg 4 skiver rugbrød Olie og salt Fremgangsmåde Vask og skræl kartoflerne og skær dem i grove stykker. Rens porrer...

Hjemmelavet mandelmælk – så nemt er det

Jeg bruger ofte mandelmælk i mine opskrifter, og derfor har flere af jer spurgt, hvor jeg køber det henne. Men jeg køber ikke min mandelmælk, jeg laver den selv. Det er nemlig helt vildt nemt at lave hjemmelavet mandelmælk, så jeg kunne aldrig finde på at betale den dyre pris for det i butikkerne. Hjemmelavet mandelmælk kan bruges i et utal af forskellige retter. Oftest bruger jeg det i mine morgenmadsretter. Man kan også bruge det i sin kaffe som et alternativ til almindelig komælk. I min kaffe foretrækker jeg komælk, fordi jeg synes det giver en mere creme og skummet mælk til kaffen, men hvis man af den ene aller anden årsag ikke drikker komælk, er mandelmælk et rigtig...
Older posts